एक समृद्ध हरा रंग और नाजुक सुगंधित स्वाद के साथ, ताजी तुलसी स्वस्थ व्यंजनों की एक सीमा के लिए त्वरित ब्याज जोड़ती है। यह वस्तुतः कैलोरी से मुक्त है - कटा हुआ तुलसी की एक चौथाई-कप सेवा में सिर्फ दो कैलोरी हैं - और सोडियम में कम। अपने भोजन के स्वाद के लिए ताजी तुलसी का उपयोग करना फैटी या नमकीन मसालों को छोड़ना आसान बनाता है। तुलसी के पत्तों में कुछ आवश्यक विटामिन भी होते हैं, इसलिए उन्हें अपने भोजन में आपके स्वास्थ्य को लाभ मिलता है।
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विटामिन ए
ताजा तुलसी के पत्ते विटामिन ए के उदार स्रोत के रूप में कार्य करते हैं। कटा हुआ तुलसी का एक चौथाई कप 55 9 अंतरराष्ट्रीय इकाइयों की विटामिन ए सामग्री का दावा करता है। यह संस्थान के चिकित्सा संस्थान द्वारा 24% पुरुषों के लिए रोजाना सेवन और पुरुषों के लिए 19% प्रदान करता है। आपके शरीर में विटामिन ए की मुख्य भूमिका सेलुलर भेदभाव, या परिपक्वता का समर्थन करती है। यह जीन गतिविधि को भी विनियमित करता है, जीन को चालू कर रहा है कि नए कोशिकाओं को कार्यात्मक ऊतकों में योगदान करने की आवश्यकता है। विटामिन ए के एक स्रोत के रूप में ताजा तुलसी के पत्तों का सेवन करने से आपकी दृष्टि भी लाभकारी होती है, क्योंकि कम विटामिन ए स्तर रात को देखने की आपकी क्षमता से समझौता करता है
विटामिन के
तिल के पत्तों का सेवन करने से आपके विटामिन के सेवन को बढ़ाया जा सकता है। आपके शरीर में विटामिन कश्मीर स्वस्थ ऊतक वृद्धि के लिए आवश्यक प्रोटीन को सक्रिय करता है - जिसमें आपकी कार्टिलेज, हड्डी, पेट और फेफड़े के ऊतक शामिल हैं । यह आपके शरीर के रक्त के थक्कों को मदद करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और असामान्य चोट, आंतरिक रक्तस्राव और रक्त की कमी को रोकने के लिए काम करता है। ताजा तुलसी के प्रत्येक सेवारत 44 माइक्रोग्राम विटामिन के प्रदान करता है- पुरुषों के लिए रोजाना सेवन का लगभग एक-तिहाई और महिलाओं के लिए दैनिक खपत का आधा हिस्सा।
ल्यूटिन और ज़ेक्संथिन
अपने खाना पकाने में ताजी तुलसी का उपयोग करें और आप ल्यूटेन और ज़ेक्सैथिन के दो सेवनशील पोषक तत्वों को भी बढ़ा सकते हैं। आपकी आँखों में ल्यूटिन और ज़ेक्सैथीन दोनों होते हैं वे प्रकाश को फिल्टर करने के लिए पोषक तत्वों पर भरोसा करते हैं, हानिकारक प्रकाश जोखिम के कारण आंखों की क्षति को रोकते हैं। आपकी आहार में कम से कम 6 मिलीग्राम ल्यूटिन और ज़ेक्सेनटिन रोजाना शामिल होना चाहिए, अमेरिकी ऑप्टोमेट्रिक एसोसिएशन की सलाह देते हैं। इस स्तर पर, आप आयु-संबंधी मैक्यूलर डिएनेरेशन के जोखिम को कम कर देंगे। ताजा तुलसी के एक चौथाई-कप में 0. 0 मिलीग्राम या आपके 6-मिलीग्राम लक्ष्य का 10 प्रतिशत है।
सेवारत युक्तियाँ
अपने पसंदीदा पत्तेदार हरी सलाद को कटा हुआ ताजा तुलसी के पत्तों को जोड़ें, या इसे भुना हुआ लाल मिर्च, कालामाता जैतून और जैतून का तेल के साथ एक अधिक अवनति साइड डिश के लिए मिलाएं। पूरे गेहूं के पास्ता और टमाटर की चटनी पर कटा हुआ ताजा तुलसी छिड़कें या कटा तुलसी, परमेसन, पालक, अरुगुला और जैतून का तेल के मिश्रण में अपना पास्ता टॉस करें। कटा हुआ तुलसी के साथ शीर्ष ताजा कटा हुआ टमाटर और एक पौष्टिक लेकिन साधारण नाश्ते के लिए balsamic सिरका का एक छप।एक पानी की बोतल में कटा हुआ ककड़ी और कुचल तुलसी को सवारी करके या फलों या सब्जी का रस मिश्रण तैयार करते समय तुलसी की कुछ पत्तियों को अपने जूलर में जोड़कर सभी प्राकृतिक स्वादयुक्त पानी तैयार करें।
