इतालवी भोजन स्वस्थ लाभों के साथ पैक किया जाता है भोजन में कम से कम मात्रा में शराब, मिठाई, डेयरी, अंडे और लाल मांस के साथ, कम से कम संसाधित पौधे के खाद्य पदार्थों और जैतून का तेल के बहुतायत हैं। मार्च 2008 में "क्लिनिकल इंटरवेंशन इन एजिंग" में एक अध्ययन के अनुसार, भूमध्य व्यंजन कुछ पोषक तत्वों की आपूर्ति करते हैं जो कुछ पुराने रोगों से जुड़े जोखिम को कम करने में सहायता करते हैं।
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वजन प्रबंधन
पारंपरिक इतालवी व्यंजनों में कई तरह के ताजे फल और सब्जियां महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। इतालवी व्यंजनों में शामिल कई खाद्य पदार्थ, जैसे कि टमाटर, पालक, पत्तेदार साग, खट्टे फल, प्याज और लहसुन, कैलोरी और वसा में कम होते हैं लेकिन पोषक मूल्य में उच्च होते हैं। वे विटामिन ए जैसी पोषक तत्वों के साथ पैक कर रहे हैं, जो स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा देने में मदद करता है, और लौह, जो आपके शरीर में ऑक्सीजन को ले जाने में मदद करता है और रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक है। ये खाद्य पदार्थ, एक भाग-नियंत्रण कार्यक्रम के साथ, आपको न केवल स्वस्थ वजन को बनाए रख सकते हैं बल्कि वजन घटाने में सहायता भी कर सकते हैं।
फाइबर लाभ
पारंपरिक इतालवी भोजन में आहार फाइबर प्रचुर मात्रा में है और स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करता है, खासकर पाचन तंत्र। फाइबर, पौधे के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट का एक रूप, मनुष्यों में अपरिहार्य है। यह रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने और कब्ज को रोकने के लिए मदद करता है। फाइबर से समृद्ध खाद्य पदार्थ, जैसे फलों, सब्जियां, अनाज, फलियां और नट, अपने आहार में शामिल करें - जैसा कि इटालियन करते हैं - फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के लाभ सुनिश्चित करने के लिए
हृदय स्वास्थ्य
जैतून का तेल और समुद्री भोजन जैसे खाद्य पदार्थ - इतालवी व्यंजनों के स्टेपल - स्वस्थ वसा के उत्कृष्ट स्रोत हैं। जैतून का तेल और ताजा मछली, जैसे सैल्मन, ट्यूना और सार्डिन, ओमेगा -3 फैटी एसिड और असंतृप्त वसा होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। ओमेगा -3 फैटी एसिड कोरोनरी हृदय रोग की रोकथाम, रक्त ट्राइग्लिसराइड्स में कमी और उच्च रक्तचाप में कमी से जुड़ा हुआ है। इसके अलावा, उस ग्लास रेड वाइन, जो आमतौर पर एक इतालवी भोजन के साथ आता है, आपके हृदय के लिए अच्छा हो सकता है 1 999 में "ड्रग्स अंडर प्राएरिमेंटल एंड क्लिनिकल रिसर्च" में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि शराब की खपत, खासकर रेड वाइन, कोरोनरी हृदय रोग से मृत्यु दर और रुग्णता की घटनाओं को कम करता है
एंटीऑक्सीडेंट पावर
विटामिन ए, सी और ई के साथ-साथ लाइकोपीन, ल्यूटिन, बीटा-कैरोटीन और सेलेनियम सहित शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट फलों, सब्जियां, साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में हैं पागल, जो इतालवी आहार का एक बड़ा हिस्सा बनाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट्स से समृद्ध भोजन खाने से आपके शरीर को मुक्त कण से बचाने में मदद मिलती है, जो अस्थिर अणुओं से सेल क्षति होती है, जिससे कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है। उदाहरण के लिए, नवंबर 2002 में "प्रायोगिक जीवविज्ञान और चिकित्सा" में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम में टमाटर और टमाटर आधारित उत्पादों की खपत में वृद्धि फायदेमंद हो सकती है।
