कोषेर की डिल अचार छोटी खीरे से बनाई गई हैं जिन्हें गारकिंस कहा जाता है। परंपरागत यहूदी तरीके से डिल, लहसुन और नमक के नमक का उपयोग करके विशेषता मुंह-पक्कर, खट्टे, तीखे स्वाद, कोषेर की मात्रा में कुछ कैलोरी और कुछ पोषक तत्व देने के लिए, जब तक कि आप बैरल पूर्ण द्वारा उन्हें खा नहीं करते। कोषेर की डील सैंडविच और मांस व्यंजनों के लिए मसाला डालती है जैसे कि जर्मन व्यंजन रौलाडेन, जो डिल अचार के आसपास गोमांस को लपेटता है।
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पोषण
एक छोटा कोषेर डिल अचार में केवल 5 कैलोरी होते हैं, जिनमें से अधिकांश कार्बोहाइड्रेट से आते हैं। इससे पहले कि आप 100 कैलोरी तक पहुंचने से पहले 20 लेते हैं, जो आपके दैनिक कैलोरी सेवन का सिर्फ 5 प्रतिशत है। डिल अचार में प्रोटीन की मात्रा सिर्फ 0. 22 ग्राम होती है जबकि वसा की मात्रा भी कम है, 0. 05 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की गणना 0. 96 ग्राम है अचार में मुख्य चीनी ग्लूकोज है, बाकी के साथ फ्रुक्टोज से आते हैं। कोशेर की मात्रा वसा में कम होती है, केवल 0. 0 ग्राम प्रति अचार।
विटामिन और खनिज
एक छोटी कोषेर की डिल में कई विटामिन और खनिजों होते हैं जबकि मात्रा में मिनट होते हैं अचार 16 मिलीग्राम कैल्शियम की आपूर्ति करता है, जो हड्डी की घनत्व, 34 मिलीग्राम पोटेशियम, 4 मिलीग्राम फॉस्फोरस, 3 मिलीग्राम मैग्नीशियम और आयरन, जस्ता तांबे और मैंगनीज का पता लगाने में मदद करता है। डिल अचारों में भी 14 एमसीजी विटामिन के उत्पादन होता है, जो रक्त के थक्कों का उत्पादन करता है और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन की मात्रा के साथ-साथ 3 एमसीजी विटामिन ए का भी इस्तेमाल करता है। कोषेर डिल में बहुतायत में पाया जाने वाला खनिज सोडियम है, जो प्रोसेसिंग में इस्तेमाल होता है। एक एकल अचार में 324 मिलीग्राम सोडियम होता है, या आपके अनुशंसित दैनिक भत्ता का लगभग 13 प्रतिशत 2, 300 मिलीग्राम होता है। एक दिन में बहुत सारे डिल अचारों ने आपके पूरे दैनिक भत्ता को सोडियम का इस्तेमाल कर सकते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट्स
अन्य सब्जियों की तरह, अचारों में डिलिवरी में, छोटी मात्रा में कैरोटीनॉइड होते हैं, जैसे कि बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन जैसे चमकीले रंगीन विटामिन जिन्हें विटामिन ए में परिवर्तित किया जा सकता है और एंटीऑक्सिडेंट्स के रूप में कार्य कर सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट अणुओं पर हमला करते हैं जिन्हें मुक्त कट्टरपंथी कहते हैं, जो सेलुलर क्षति के कारण होता है जिससे हृदय रोग, कैंसर या अन्य रोग हो सकते हैं। ल्यूटिन रेटिना से नीली रोशनी को छानने से पुरानी बीमारियों से आपकी आंखों की सुरक्षा में मदद कर सकता है। जबकि डिल अचार में इन पोषक तत्वों की बड़ी मात्रा में शामिल नहीं है, वे एक स्वस्थ आहार का एक छोटा सा हिस्सा शामिल कर सकते हैं।
फाइबर
अन्य सब्जियों की तरह, अचार आहार आहार का अच्छा स्रोत है जबकि अचार के अनुसार राशि छोटा है, सिर्फ 0. 4 ग्राम प्रति अचार, हर बिट गणना। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के मुताबिक औसत अमेरिकी प्रति दिन केवल 15 ग्राम फाइबर खपत करता है और कम से कम 20 ग्राम मिलना चाहिए। फाइबर नियमित रूप से आंत्र आंदोलनों को बढ़ावा देता है और कम कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर में भी मदद करता है, जिससे हृदय रोग और मधुमेह दोनों के जोखिम कम हो सकते हैं।
