हालांकि आप कभी-कभी लोगों को यह बता सकते हैं कि बीफ़ एक से भी कम स्वस्थ भोजन है, यह लाल मांस विटामिन और खनिजों में ही समृद्ध नहीं है, लेकिन इसमें विशेष वसा भी शामिल है जो कैंसर संबंधी संभावित गुणों का सामना कर सकते हैं स्वस्थ बीफ़ लेने के लिए चाबियाँ कम वसा वाले विकल्प चुनना है दुबला बीफ़ के साथ, आपको हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाने के लिए अधिक संतृप्त वसा से बचने के दौरान पोषण लाभ मिलता है।
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कम कैलोरी-टू-पोषक तत्व अनुपात
इसमें पोषक तत्वों की संख्या की तुलना में बीफ़ एक अपेक्षाकृत कम कैलोरी भोजन है। लाइसेंस प्राप्त एक्यूपंक्चरिस्ट क्रिस क्रेसर ने नोट किया कि बीफ़ बहुत पोषक तत्व-घने है, खासकर जब सफेद मांस की तुलना में। जबकि गोमांस की एक 3-औंस सेवा में 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर दैनिक कैलोरी की 10 प्रतिशत से कम की मात्रा होती है, यह 9 आवश्यक पोषक तत्वों के लिए दैनिक मूल्य का 10 प्रतिशत से अधिक देती है। प्रोटीन, जिंक, फास्फोरस, लोहा और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन की विशेष रूप से अधिक मात्रा में सांद्रता के साथ बीफ़ मजबूत मांसपेशियों, दांतों और हड्डियों के निर्माण में मदद कर सकता है जबकि कोशिकाओं को आपूर्ति ऊर्जा और ऑक्सीजन की मदद करना।
विटामिन और खनिजों में अमीर
बीफ़ संगठन वेबसाइट 2002 में यू.एस.एस. कृषि विभाग की रिपोर्ट बताती है कि यह गोमांस के एक सेवारत में जस्ता की मात्रा प्रदान करने के लिए ट्यूना के 11 से अधिक सर्विंग्स लेगा; बीफ़ के एक सेवारत में विटामिन बी -12 प्रदान करने के लिए सात स्किनलेस चिकन स्तन; मांस के एक सेवारत में लौह प्रदान करने के लिए कच्ची पालक के 3 कप; और मांस के एक ही सेवारत में रिबोफ्लैविइन प्रदान करने के लिए लगभग 3 चिकन स्तन। "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित 2004 के एक पत्र के मुताबिक, गोमांस में संयुग्मित लिनोलिक एसिड भी शामिल है, एक फैटी एसिड जिसमें कैंसर-विरोधी गुण होते हैं।
हार्ट-स्वस्थ
विशेष रूप से दुबला मांस एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है, क्योंकि इसमें सभी वसायुक्त व उच्च वसा वाले मांस के खनिज होते हैं लेकिन बहुत कम संतृप्त वसा "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" में 2012 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि कम वसा वाले संतृप्त वसा वाले भोजन में हृदय संबंधी बीमारी के साथ-साथ संबंधित जोखिम वाले कारकों पर भी अनुकूल प्रभाव हो सकता है। अध्ययन के लेखकों ने उल्लेख किया है कि दुबला बीफ़ को हृदय-स्वस्थ आहार में शामिल किया जा सकता है।
दुबला बीफ़ के लिए खरीदारी
दुबला गोमांस की खरीदारी के लिए टिप्स में क्रय ग्राउंड बीफ़ शामिल है जो कि 90% कम या ज्यादा है; विशेष कट के नाम पर "कम" या "गोल" शब्दों की तलाश में; खाना पकाने से पहले वसा काटकर; कम वसा वाले खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करना, जिसमें भुना हुआ, घुलनशील और बीमार होना शामिल है; और 3 औंस वाले हिस्से - जो कार्ड के डेक के आकार के बारे में हैं। गाय का मांस। ओर्ग नोट करता है कि बीफ़ में कम से कम 12 कटौती हैं जो "लीन" या "अतिरिक्त दुबला के लिए USDA दिशानिर्देशों को पूरा करते हैं"सबसे कम से कम दुबला, वे शीर्ष गोल, आंखों का दौर, नकली टेंडर स्टेक, कंधे पॉट भुना हुआ, गोल टिप, कंधे का स्टेक, टॉप सिर्लोन, नीचे का दौर, टॉप कमर, टेंडरलाइंस, टी-हड्डी स्टेक और ट्री-टिप भुना हुआ है।
