सॉरक्रोट सहित कुछ ठोस स्वास्थ्य लाभ फाइबर प्रदान करना और महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन सी और के.एच. यह लोहे के साथ अपनी ऊर्जा और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाती है। सकारात्मक के बावजूद, आपको उस राशि को सीमित करना चाहिए जो आप खाते हैं। चूंकि यह नमक के साथ मिलाया जाता है, इसलिए सॉरेक्राट सोडियम में उच्च होता है। एक कप में आपके अनुशंसित दैनिक सेवन का 39 प्रतिशत हिस्सा होता है कम सोडियम ब्रांड खरीदने से आप आधे से सोडियम कटौती कर सकते हैं।
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संभावित प्रोबायोटिक लाभ
गोभी के रूप में सॉरेकराट पैदा करने के लिए निकलता है, यह जीवित बैक्टीरिया की एक विविध जनसंख्या का उत्पादन करता है ये प्रोबायोटिक्स आपके पेट में अच्छे जीवाणुओं की भरपाई करते हैं और मदद से बैक्टीरिया खराब हो जाता है। वे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं, बी विटामिन को संश्लेषित कर सकते हैं और एंटीबायोटिक लेने के कारण दस्त को राहत दे सकते हैं। हालांकि, गर्मी जीवाणुओं को मारता है। यदि आप इसे पकाने या पेस्टार्ज्ड सायरक्राट खरीदते हैं, तो आपको प्रोबायोटिक्स से लाभ नहीं होगा। ताजे सॉरेक्राट या ब्रांड के लिए देखो जो जीवाणुओं को पाश्चरराइजेशन के बाद वापस उत्पाद में जोड़ते हैं।
आपके दिल के लिए फाइबर
चिकित्सा संस्थान ने कार्डियोवास्कुलर बीमारी के खिलाफ की रक्षा के लिए आवश्यक राशि के आधार पर फाइबर के लिए पर्याप्त दैनिक खपत निर्धारित की। गोभी में घुलनशील फाइबर वसा और कोलेस्ट्रॉल के साथ बांधता है और उन्हें आपके शरीर से बाहर ले जाता है। शिकागो वेलनेस सेंटर में इलिनोइस विश्वविद्यालय के अनुसार, इसका मतलब है कि आपके खून में कम कोलेस्ट्रॉल अवशोषित हो जाता है। फाइबर से अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, महिलाओं को रोजाना 25 ग्राम की खपत करने की जरूरत है और पुरुषों को 38 ग्राम की जरूरत है। साउरकेराट की एक 1 कप सेवा में 4 ग्राम फाइबर, या 16 प्रतिशत महिलाएं और पुरुषों का 11 प्रतिशत दैनिक सेवन होता है
सशक्त हड्डियों के लिए दो विटामिन
विटामिन सी की प्रतिष्ठा इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता से जुड़ी हुई है, और विटामिन के रक्त के थक्के में इसकी भूमिका के लिए जाना जाता है, लेकिन उनमें मजबूत हड्डियों के लिए आवश्यक हैं। हड्डी का निर्माण कोलेजन के किस्में से शुरू होता है। फिर कैल्शियम और फास्फोरस के क्रिस्टल हड्डी के रूप में कोलेजन को जोड़ते हैं। मजबूत और लचीला कोलाजेन के साथ कड़ी मेहनत, टिकाऊ खनिजों का संयोजन "हड्डी स्वास्थ्य और ऑस्टियोपोरोसिस: एक रिपोर्ट ऑफ द सर्जन जनरल" के अनुसार, एक कंकाल बनाता है जो बिना बिना तोड़ने के प्रभाव को अवशोषित करता है। इनमें से कोई भी विटामिन के बिना नहीं होता है। यह प्रोटीन पैदा करता है जो हड्डी खनिज को सुगम और विनियमित करता है। एक कप सॉरेक्राट में विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक भत्ते का 35 प्रतिशत और विटामिन के 23 प्रतिशत है।
ऊर्जा के लिए लौह
लोहे के बिना, आपके लाल रक्त कोशिकाओं को आपके शरीर में ऑक्सीजन नहीं ले जा सकता। नतीजतन, आपकी ऊर्जा कम हो जाती है और आप एनीमिया को विकसित कर सकते हैं। लौह आपके समग्र ऊर्जा को रासायनिक प्रतिक्रियाओं में ऊर्जा की पैदावार में अपनी भूमिका के माध्यम से भी प्रभावित करता है।सॉरक्रोट आपके लोहे को कई तरह से बढ़ाता है, जो आपके अनुशंसित दैनिक भत्ता का 12 प्रतिशत प्रदान करता है। पौधों में लोहे के रूप को प्रभावी रूप से अवशोषित नहीं किया जाता है, लेकिन विटामिन सी काफी आपके सिस्टम में ली गई रकम को बेहतर बनाता है। Sauerkraut विटामिन सी है और यह भी लैक्टिक एसिड है, जो आगे लोहे अवशोषण को बढ़ाता है, एरिजोना राज्य विश्वविद्यालय के अनुसार
