पागल खेल वाले जानवरों को पालतू या पालतू जानवरों से मांस के मुकाबले स्वास्थ्य लाभ मिलता है। वन्य खेल के उदाहरणों में हर्निन, बाइसन, खरगोश और एल्क शामिल हैं तथ्य यह है कि वन्य खेल जानवर अपने प्राकृतिक आहार खाते हैं और जंगली में बहुत सक्रिय हैं मांस के निचले वसायुक्त पदार्थ में योगदान देता है। इसके अतिरिक्त, जंगल में ग्रीन खाने से प्रो-भड़काऊ ओमेगा -6 फैटी एसिड की कम सामग्री और विरोधी भड़काऊ ओमेगा -3 फैटी एसिड की एक उच्च सामग्री में योगदान देता है। इसके अलावा, जंगली खेल मांस प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत और लोहे और जस्ता जैसे खनिज है।
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कम वसा सामग्री
जंगली खेल के मांस में कम वसा वाले पदार्थ होते हैं, क्योंकि जानवर जंगली में अधिक सक्रिय होते हैं। इसके अतिरिक्त, जंगली खेल अनाज या मक्का के विपरीत प्राकृतिक आहार खाती है, जिसे अक्सर पालतू जानवरों को खिलाया जाता है, जिससे गैर-खेल मांस की वसायुक्त सामग्री में वृद्धि होती है।
लोअर ओमेगा -6 फैटी एसिड्स
मकई और अनाज के खेतों को खिलाकर न केवल कुल वसा वाले पदार्थ को बढ़ाया बल्कि ओमेगा -6 फैटी एसिड सामग्री भी बढ़ती है। लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार, ओमेगा -6 फैटी एसिड शरीर में सूजन के मार्करों को बढ़ाते हैं। गंभीर सूजन मोटापे, मधुमेह, कैंसर और संधिशोथ सहित स्वास्थ्य स्थितियों के साथ जुड़ा हुआ है। जंगली जानवर अपने पालतू समकक्षों की तुलना में अधिक घास, हरी पत्तियां और पौधे खाते हैं, जो कम ओमेगा -6 फैटी एसिड सामग्री के साथ लीनर मांस की ओर जाता है।
उच्च ओमेगा -3 फैटी एसिड
"हीलिंग फूड्स के विश्वकोश" के अनुसार, वन्य खेल मांस, जैसे हिरन का मांस, मक्का की तुलना में ओमेगा -3 फैटी एसिड सामग्री अधिक है, या अनाज खिलाया बीफ़ ग्रास-फेड बीफ़ या बायसन में ओमेगा -3 फैटी एसिड सामग्री की समान वृद्धि हुई है।
दुबला प्रोटीन
जंगली खेल मांस दुबला प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं उदाहरण के लिए, एक 3-ऑउंस venison सेवारत प्रोटीन के 22 ग्राम प्रदान करता है, जबकि एक 3-ऑउंस। बायसन की सेवा में प्रोटीन का 24 ग्राम है
लौह और जस्ता लाभ
एक खेत पर उठाए गए जानवरों से मांस के समान, जंगली खेल वाले मांस खनिज लोहा और जस्ता के अच्छे स्रोत हैं। लोहे की कमी वाले एनीमिया को रोकने के लिए आयरन आवश्यक है। महिलाओं के मासिक धर्म में लोहे की कमी के लिए एक बढ़ता जोखिम है। जिंक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य और प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य और पाचन के लिए महत्वपूर्ण है।
