चीनी स्वाभाविक रूप से निहित है, या संसाधित कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर की जरूरत है और ऊर्जा के लिए उपयोग करता है। जबकि स्वाभाविक रूप से होने वाली शर्करा गायब खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, प्रसंस्कृत शर्करा एक उत्पाद में जोड़ दिए जाते हैं। खाद्य पदार्थ की अखंडता को संरक्षित करने में मदद करते हुए प्रसंस्कृत शक्कर के अलावा रंग और बनावट में सुधार के अलावा उत्पादों के स्वाद को बढ़ाने में सहायता करती है।
दिन का वीडियो
चीनी के रूप
स्वाभाविक रूप से होने वाली शर्करा, या अप्रसारित खाद्य पदार्थों में निहित शर्करा, को आंतरिक माना जाता है सबसे आम आंतरिक शर्करा - ग्लूकोज, फ्रुक्टोस, लैक्टोज और सुक्रोज - आमतौर पर फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं, जो एक स्वस्थ आहार की स्टेपल हैं। प्रसंस्कृत शर्करा, या शर्करा जिसे भोजन में जोड़ा जाता है, को बाहरी माना जाता है बाहरी शर्करा में सिरप शामिल हैं, जैसे कि शहद और शीतल पेय और कृत्रिम मिठास में इस्तेमाल होने वाले लोग।
आंतरिक शक्कर के सूत्रों
फलों और सब्जियां आंतरिक शर्करा के सामान्य स्रोत हैं अधिकांश फलों में ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्राकोस का संयोजन होता है, जो कि उनकी चीनी सामग्री के बड़े हिस्से के रूप में होते हैं, एक छोटी किस्म के फलों में गैलेक्टोज और माल्टोस होते हैं सब्जियां, जबकि कुछ आंतरिक आंतरिक शर्करा होती हैं, फल की तुलना में यह राशि काफी कम है। सब्जियां मुख्य रूप से उच्च स्तर के सूक्रोज होते हैं तो किसी भी अन्य आंतरिक चीनी। दूध भी एक ऐसा उत्पाद है जिसमें कुछ स्तरों के आंतरिक शर्करा शामिल हैं जो कि माल्टोस के रूप में होता है।
स्वास्थ्य प्रभाव
उचित मात्रा में चीनी ईंधन के स्रोत के रूप में शरीर द्वारा उपयोग किया जाता है और एक स्वस्थ चयापचय बनाए रखने के लिए आवश्यक है बड़ी मात्रा में चीनी, चाहे आंतरिक या बाहरी, शरीर के लिए उपयोगी नहीं हैं अधिक मात्रा में शर्करा कोई पोषण लाभ नहीं जोड़ता है और अनावश्यक रूप से खपत कुल दैनिक कैलोरी में वृद्धि। बहुत अधिक कैलोरी वजन और मोटापे का कारण बन सकता है और शरीर पर अत्यधिक वजन अत्यधिक हानि हो सकता है। इसके अलावा, बड़ी मात्रा में चीनी आपके ट्राइग्लिसराइड स्तरों में उन्नयन का कारण बन सकता है और आपके दांतों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, जिसके परिणामस्वरूप महत्वपूर्ण छिद्र और क्षय हो सकते हैं।
सिफारिशें
USDA अनुशंसा करता है कि आप एक संतुलित, स्वस्थ आहार के लिए थोड़ा अतिरिक्त शर्करा या मिठास वाले खाद्य पदार्थ चुनें। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, आंतरिक शर्करा अपने दैनिक कार्बोहाइड्रेट के कम से कम आधे हिस्से तक सीमित होना चाहिए और बाहरी शर्करा को आपकी अधिकतम दैनिक मात्रा में आधी नहीं होना चाहिए। कई तरीके हैं कि आप चीनी का सेवन कम कर सकते हैं और फिर भी एक संतोषजनक आहार बनाए रख सकते हैं। कम-कैलोरी विकल्पों के साथ शक्कर-मुक्त वस्तुओं या खाद्य पदार्थों की तलाश करें अपने भोजन के लिए फलों या सब्जियां जोड़ें, स्वादिष्ट शर्करा का लाभ लेते हुए मिठाइयां के साथ अतिरिक्त कैलोरी न जोड़ने पर।अतिरिक्त कैलोरी जोड़ने के बिना अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए शर्करा के बजाय मसाले की कोशिश करें। एक चीनी माना जाता है, और जो प्रकार आपके लिए बेहतर हैं, इसे पहचानने की क्षमता रखने से आप अपने आहार और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में आपकी खपत को सीमित कर सकते हैं।
