स्वस्थ भोजन पर यूके सरकार के दिशानिर्देश क्या हैं?

यूनाइटेड किंगडम प्रतिरक्षात्मक दवाओं में दुनिया की ओर अग्रसर करता है, फिर भी मोटापा की दर अधिक होती है। क्योंकि यू के राष्ट्रीय स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली है, क्योंकि मोटापे का बोझ करदाता पर है। 2008 तक, अधिक वजन और मोटापे की आबादी में 66 प्रतिशत पुरुष और 57 प्रतिशत महिलाएं थीं। राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा पोषण शिक्षा पर ध्यान देने के साथ जवाब दे रही है ताजे खाद्य पदार्थों की उच्च कीमत के कारण, कम आमदनी वाले लोग उच्च आय वाले लोगों की तुलना में कम ताजा फल और सब्जियां खा सकते हैं।

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अनुपात

ब्रिटिश पोषण फाउंडेशन और राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा ने सुझाव दिया है कि आपके दैनिक भोजन के दो-तिहाई हिस्से में स्टार्च, फलों और सब्जियां, दूसरे तीसरे डेयरी और प्रोटीन होने के नाते खाने वाले प्लेट को स्वस्थ अनुपात बताए जाने वाले उपकरण, एक खाने की प्लेट को दर्शाता है जिसमें पांच बुनियादी खाद्य समूहों का प्रतिनिधित्व करने वाले वर्गों में विभाजित किया गया है।

स्टार्च

स्टार्चयुक्त भोजन समूह में ब्रेड, अनाज, पास्ता, चावल और आलू शामिल हैं ब्रिटिश पोषण फाउंडेशन ने सिफारिश की है कि दैनिक कैलोरी सेवन का एक तिहाई में ऊर्जा, फाइबर, फोलिक एसिड, लोहे बी विटामिन और कुछ कैल्शियम प्रदान करने के लिए स्टार्च शामिल हैं। स्वस्थ स्टार्च में साबुत अनाज, बेक्ड आलू और भूरे रंग के चावल शामिल होते हैं।

फलों और सब्जियों < नींव रोजाना कम से कम पांच सर्विंग्स फलों और सब्जियों को खाने का सुझाव देती है, चाहे डिब्बाबंद, जमे हुए या ताजे सूखे एक सेवारत लगभग एक मध्यम नारंगी, सूखे फल का एक बड़ा चमचा या एक मुट्ठी भर अंगूर है। ये खाद्य पदार्थ फाइबर, ऊर्जा, विटामिन सी, कैरोटीन और फोलेट प्रदान करते हैं नियमित रूप से खाए जाने पर, वे हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।

डेयरी और प्रोटीन

डेयरी और प्रोटीन दैनिक कैलोरी के अंतिम तीसरे रचना करते हैं। डेयरी और प्रोटीन जैसे कि पनीर, दूध, दही, मांस, अंडे, नट्स और बीन्स का उपयोग मध्यम मात्रा में किया जाना चाहिए। पोषक तत्वों में वे आवश्यक अमीनो एसिड, कैल्शियम, विटामिन ए, बी -2, बी -12 और जस्ता शामिल हैं। सोडियम में कम प्रोटीन की सिफारिश की जाती है।

फरवरी 2011 में, ब्रिटेन ने 1 99 8 के बाद से आहार संबंधी सिफारिशों में पहला बदलाव की घोषणा की। 478, 040 कैंसर मुक्त यूरोपीय पुरुषों और महिलाओं से जुड़े एक बड़े, पांच साल के अध्ययन के आधार पर, यूके ने लाल और संसाधित मांस को कम करने की सिफारिश की 2. 2 औंस से कोलोरेक्टल कैंसर को रोकने के लिए दैनिक। इस अध्ययन में, लाल और संसाधित मांस का खपत कोलोरेक्टल कैंसर के विकास के एक उच्च जोखिम से जुड़ा था; इसके विपरीत, अधिक मछली खाने से जोखिम कम हो गया

फैट और चीनी

वसा को कम से कम खपत करना चाहिए संतृप्त वसा से बचें, जो कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं, और स्वस्थ असंतृप्त वसा जैसे जैतून और वनस्पति तेलों का विकल्प चुनते हैं।भोजन के बीच में चीनी युक्त खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थों को सीमित करें, और स्पार्कलिंग पानी के साथ फलों के रस को कम करें इन खाद्य पदार्थों में मोटापे और मधुमेह, हृदय रोग और उच्च कोलेस्ट्रॉल का खतरा बढ़ जाता है।

आहार संबंधी सांख्यिकी

राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा के 2010 के आंकड़ों के मुताबिक, 2008 में ताजे फलों की खरीद में लगभग 8 प्रतिशत की कमी आई और कीमतों में 8 प्रतिशत की बढ़ोतरी के कारण सब्जियों की खरीद लगभग 10 प्रतिशत गिर गई। कम आय वाले आबादी सामान्य जनसंख्या की तुलना में कम साबुत अनाज, फलों और सब्जियों और अधिक वसा, सोडा, संसाधित खाद्य पदार्थ, चीनी और पूरे दूध खाती है। ताजा उपज की उच्च खपत उच्च आय के स्तर तक सीमित थी। केवल पांच बच्चों में से एक ने फलों और सब्जियों के लिए 5-ए-दिन की सिफारिश को खाया और वे उच्च-आय वाले परिवारों तक ही सीमित थे। विडंबना यह है कि सर्वेक्षण में शामिल 71 प्रतिशत लोगों का मानना ​​था कि उनके भोजन स्वस्थ थे। 2008 में दैनिक औसत सेवन, 2, 22 9 से 2, 406 कैलोरी, क्षेत्र के आधार पर होता है।