सामान्य विकास और विकास के लिए विटामिन आवश्यक हैं और आपके शरीर में कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए। विटामिन बी 6 और बी 12 पानी घुलनशील हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें आपके शरीर में नहीं बनाया जा सकता है या न ही उन्हें नियमित रूप से आपके आहार से प्राप्त किया जाना चाहिए। विटामिन बी 6, जिसे पिरइडॉक्सिन भी कहा जाता है, पौधे और पशु स्रोतों में पाया जाता है, जबकि विटामिन बी 12 मुख्यतः पशु उत्पादों में पाया जाता है।
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विटामिन बी 6
विटामिन बी 6 हीमोग्लोबिन के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन युक्त अणु। इससे एंटीबॉडी के उत्पादन में मदद मिलती है जो संक्रमण से लड़ते हैं, हार्मोन इंसुलिन, एमिनो एसिड और रसायन जो तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संदेश प्रसारित करते हैं। यह आपके शरीर को सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में भी मदद करता है। लिम्फोइड अंगों के रखरखाव के लिए विटामिन बी 6 महत्वपूर्ण है जो आपके शरीर में श्वेत रक्त कोशिकाओं को बनाते हैं। इस विटामिन की अनुशंसित दैनिक भत्ता 1. 1 से 3 मिलीग्राम वयस्कों के लिए 1 9 से 50 वर्ष है। विटामिन बी 6 का कम सेवन कमजोरी, मतली, फटा हुआ होंठ, दस्त, भूख और अवसाद का नुकसान हो सकता है।
विटामिन बी 6 के साथ भोजन
बीफ़, पोल्ट्री और मछली कुछ विटामिन बी 6 के सर्वश्रेष्ठ पशु स्रोत हैं। आधा एक चिकन स्तन 25 प्रतिशत होता है, और 3 औंस इंद्रधनुष ट्राउट में विटामिन बी 6 की सिफारिश की दैनिक मूल्य का 15 प्रतिशत होता है। कई फलों और सब्जियों - केले, पालक, अवाकैडो और आलू सहित - इस विटामिन के अच्छे स्रोत हैं कई नाश्ता अनाज में आपके दैनिक खपत को बढ़ावा देने के लिए विटामिन बी 6 शामिल होता है।
विटामिन बी 12
विटामिन बी 12, जिसे कोलोमालिन भी कहा जाता है, डीएनए, हार्मोन और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक है जो शरीर के चारों ओर ऑक्सीजन लेते हैं। तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य और वसा और कार्बोहाइड्रेट के प्रसंस्करण के लिए आवश्यक है। यह विटामिन विशेष रूप से बच्चों, युवा बच्चों और किशोरों के लिए महत्वपूर्ण है राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान ने 14 वर्ष और उससे अधिक आयु के लोगों के लिए 2. 4 माइक्रोग्राम का दैनिक भत्ता सुझाया है। विटामिन बी 12 का कम सेवन मेगोलोब्लास्टिक एनीमिया, डिमेंशिया, कमजोरी, तंत्रिका क्षति और भूख की हानि हो सकती है।
विटामिन बी 12 के साथ भोजन
पकाया बीफ यकृत विटामिन बी 12 के सबसे अमीर स्रोतों में से एक है। एक 2. 4 औंस टुकड़ा विटामिन बी 12 के लगभग 48 माइक्रोग्राम, अनुशंसित दैनिक सेवन के 800 प्रतिशत, SkipThisPie नोट्स org। ट्राउट, हैडॉक और टूना सहित समुद्री भोजन, इस विटामिन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है भस्म किए गए क्लैम विटामिन बी 12 का एक विशेष रूप से समृद्ध स्रोत है, जो सिर्फ 3 औंस में 1, 401 प्रतिशत अनुशंसित दैनिक भत्ता की पेशकश करता है। अंडे, चिकन, दूध, पनीर और दही में विटामिन बी 12 की उचित मात्रा होती है। विटामिन बी 6 की तरह, विटामिन बी 12 समृद्ध नाश्ता अनाज में भी पाया जाता है।
