सफेद ब्रेड अनाज की व्यापक प्रक्रिया के माध्यम से किया जाता है, आमतौर पर गेहूं, चोकर और रोगाणुओं को हटाने के लिए। सफेद चीनी बीट या गन्ना से सूक्रोज निकालने और अशुद्धियों को हटाने के लिए जली हुई हड्डियों के माध्यम से सूक्रोज को छानाने के माध्यम से किया जाता है। सफेद ब्रेड और सफेद चीनी दोनों में आपके स्वास्थ्य पर कई प्रभाव पड़ सकते हैं।
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थकान
सफेद ब्रेड और शर्करा सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। आपका शरीर तेजी से इन पोषक तत्वों को ग्लूकोज में बदल देता है, ऊर्जा के लिए इस्तेमाल की जाने वाली चीनी। ऊर्जा की त्वरित वृद्धि को प्राप्त करने के लिए अमेरिकी आमतौर पर मीरा खाद्य पदार्थ और सफेद ब्रेड का उपयोग करते हैं हालांकि, "दुर्घटनाओं" तेजी से तेजी से ग्लूकोज spikes का पालन करें, जो थकान का उत्पादन। रक्त शर्करा का दुर्घटना भी मानसिक कार्य को कम कर सकती है, जानकारी को याद दिलाने और याद करने की आपकी क्षमता को बाधित कर सकती है।
मधुमेह जोखिम
सफेद चीनी और सफेद रोटी की लगातार खपत ग्लूकोज बढ़ेगी, शायद मधुमेह का खतरा बढ़ रहा है। इस प्रकार, आपका शरीर या तो अपर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन करता है या अब इसे कुशलता से उपयोग करने में सक्षम नहीं है। इंसुलिन ग्लूकोज को निष्क्रिय करने और ऊर्जा के लिए कोशिकाओं को वितरित करने के लिए जिम्मेदार एक रासायनिक है। यदि आपके पास पहले से ही मधुमेह, सफेद शर्करा और ब्रेड हैं तो सिरदर्द, भूख परिवर्तन और बेहोशी जैसे लक्षण बढ़ सकते हैं।
वजन में वृद्धि
हालांकि ऊर्जा के लिए रक्त ग्लूकोज आवश्यक है, यद्यपि अप्रयुक्त हिस्सा जला नहीं जाता क्योंकि ईंधन को वसा कोशिकाओं के रूप में संग्रहित किया जाता है, शायद वजन और मोटापे के कारण होता है वजन बढ़ाने से स्ट्रोक और हृदय रोग के लिए आपके जोखिम में वृद्धि हो सकती है यह आपके जोड़ों पर विशेष रूप से आपके घुटनों पर अतिरिक्त तनाव डाल सकता है
विकल्प
पूरे अनाज ब्रेड के लिए विकल्प चुनें, जो जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं जो कि सरल कार्बोहाइड्रेट की तुलना में बहुत धीमी गति से ग्लूकोज में बदलते हैं। इससे रक्त ग्लूकोज के स्पाइक्स और दुर्घटनाओं को कम करने में मदद मिल सकती है और वजन में कमी को रोकने में मदद मिल सकती है। यह मधुमेह को रोकने में मदद कर सकता है और मधुमेह के लक्षणों का प्रबंधन भी कर सकता है। सफेद शर्करा को हटा दें यदि जरूरी हो, तो एग्लेव अमृत या स्टीविया जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग करें, जो रक्त शर्करा पर कम नाटकीय प्रभाव डालते हैं।
