एक अंतरराष्ट्रीय इकाई, या आईयू, वसा-घुलनशील विटामिन को मापने के लिए उपयोग किया जाता है विटामिन ए, डी और ई को स्वस्थ लोगों के लिए अनुशंसित भोजन, कमियां और विषाक्तता की गणना करने के लिए अंतरराष्ट्रीय इकाइयों का उपयोग करके मापा जाता है अनुशंसाएं उम्र और लिंग के आधार पर भिन्न होती हैं।
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आहार संदर्भ intakes
आहार संदर्भ intakes, या डीआरआई, स्वस्थ व्यक्तियों के पोषक तत्वों का सेवन का आकलन करने के लिए उपयोग किया जाता है अनुशंसित आहार भत्ता, या आरडीए, दैनिक औसत सेवन है जो स्वस्थ लोगों की पोषक आवश्यकताओं की पूर्ति के लिए पर्याप्त है। यदि कोई आरडीए अपर्याप्त साक्ष्य के कारण स्थापित नहीं किया जा सकता है, तो पर्याप्त मात्रा में, या एआई, पोषक पर्याप्तता को सुनिश्चित करने के लिए निर्धारित है। सहनशील ऊपरी मात्रा का स्तर, या उल, एक पोषक तत्व का अधिकतम दैनिक सेवन है जो प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव पैदा कर सकता है।
विटामिन ए
आपके शरीर में विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, प्रजनन और सेलुलर संचार के लिए जिम्मेदार है आप इसे दो रूपों में आहार के माध्यम से प्राप्त करते हैं: रेटिनोल और कैरोटीनोइड विटामिन ए के सभी आहार स्रोतों को शरीर में रेटिनॉल में परिवर्तित किया जाता है। चूंकि विटामिन ए के विभिन्न यौगिकों को उनके बायोएक्टिविटी में भिन्नता है, इसलिए उन्हें रेटिनॉल गतिविधि समकक्ष या आरएईएस का उपयोग करके मापा जाता है। आप इसे अंतरराष्ट्रीय इकाइयों में सही ढंग से बदलने के लिए विटामिन ए के स्रोत को जानना चाहिए। विटामिन ए की एक अंतरराष्ट्रीय इकाई रेटिनोल के 0. 0 माइक्रोग्राम रेटिनोल के बराबर है, 0. 1 आहार खुराक से बीटा कैरोटीन के 15 माइक्रोग्राम, भोजन से 0. 05 माइक्रोग्राम बीटा कैरोटीन और 0. 025 माइक्रोग्राम अल्फा कैरोटीन या बीटा क्रिप्टोक्सैंथिन। इसका मतलब है कि आरएए में वयस्कों के लिए 3, 000 आईयू सेवन के विटामिन ए के लिए आरडीए 900 माइक्रोग्राम के बराबर है।
विटामिन डी
आप भोजन, पूरक और सूरज एक्सपोजर से विटामिन डी प्राप्त कर सकते हैं। विटामिन डी को आपके शरीर में दो रासायनिक प्रतिक्रियाओं से गुजरना होगा इससे पहले कि आपका शरीर इसका उपयोग कर सके। जब विटामिन डी शरीर में प्रवेश करता है, यह यकृत द्वारा कैल्सीइडोल में परिवर्तित होता है। गुर्दा फिर कैल्सीइडोल को कैल्सीट्रियोल में बदलते हैं। अस्थि विकास और रखरखाव के लिए विटामिन डी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कैल्शियम अवशोषण को बढ़ावा देता है। यह सेल की वृद्धि, सूजन की कमी और स्नायविक और प्रतिरक्षा कार्यों में भी सहायता करता है। पुरुष और महिला वयस्कों के लिए आरडीए 600 दैनिक विटामिन डी का यूयू है।
विटामिन ई
विटामिन ई प्राकृतिक रूप से बीजों, पागल, पत्तेदार साग और वनस्पति तेल जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। गढ़वाले खाद्य पदार्थ, जैसे अनाज में विटामिन ई भी होते हैं। विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों के कारण पुराने रोगों को रोकने या रोकने में मदद करता है। जबकि विटामिन ई स्वाभाविक रूप से आठ अलग-अलग रूपों में होता है, अल्फा-टोकोफेरॉल केवल एकमात्र रूप है जो मानव आवश्यकताओं को संदर्भित करने के लिए उपयोग किया जाता है। पुरुष और महिला को आरडीए के अनुसार 22. 4 आईयू विटामिन ई मिलना चाहिए।
