क्या तत्व विटामिन में हैं?

विटामिन, सूक्ष्म पोषक तत्वों के रूप में जाने वाले अणुओं, जो अणु हैं जो सामान्य सेल्युलर फ़ंक्शन को बनाए रखने के लिए मनुष्यों को छोटी मात्रा में की आवश्यकता होती है। वे कैलोरी प्रदान नहीं करते हैं, लेकिन शरीर में कई विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं में सहायता करते हैं। सभी बायोमॉलेक्लस की तरह, विटामिन ज्यादातर कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन और नाइट्रोजन तत्वों में होते हैं, कुछ अन्य तत्वों के साथ कभी-कभी प्रदर्शित होते हैं।

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कार्बन

कार्बन को जीवन के अणुओं का "आधारभूत तत्व" माना जाता है। यह आवधिक तालिका के सभी तत्वों के कारण है, कार्बन एक है जो परिणामस्वरूप अणुओं में आकार की सबसे बड़ी संभावित विविधता के लिए अनुमति देता है और सबसे मजबूत, सबसे स्थिर बांड बनाता है। एक रीढ़ तत्व के रूप में, कार्बन एक अणु का समग्र आकार और संरचना प्रदान करता है लेकिन अन्य तत्वों के रूप में कार्य करने में महत्वपूर्ण योगदान नहीं देता है। सभी विटामिनों में कार्बन रीढ़ की हड्डी, डीआरएस हैं। रेगिनाल्ड गैरेट और चार्ल्स ग्रिशम ने अपनी पुस्तक "बायोकैमिस्ट्री" में नोट किया।

हाइड्रोजन

कार्बन की तरह, हाइड्रोजन एक अणु के सामान्य आकार और संरचना का एक हिस्सा है। हाइड्रोजन सबसे हल्का तत्व है, और जीवन के अणुओं में भी सबसे ज्यादा आम है। सभी विटामिनों में उनमें हाइड्रोजन का महत्वपूर्ण मात्रा है किसी भी अणु पर अधिकांश हाइड्रोजन परमाणु रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेने के बजाय अणु के समग्र आकार प्रदान करते हैं, लेकिन कुछ मामलों में, हाइड्रोजन विटामिन की प्रतिक्रिया का एक महत्वपूर्ण अंग है। उदाहरण के लिए, यह हाइड्रोजन है जो विटामिन सी की अम्लीय प्रकृति के लिए जिम्मेदार है।

जबकि ऑक्सीजन और नाइट्रोजन कार्बन और हाइड्रोजन के रूप में विटामिन में प्रचलित नहीं हैं, वे फिर भी मौजूद हैं - एक या दोनों - सभी विटामिन में, और महत्वपूर्ण योगदान देते हैं कार्यक्षमता के लिए विटामिन सी में ऑक्सीजन परमाणु अणु के एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए काफी हद तक जिम्मेदार होते हैं, जबकि बी-विटामिन में नाइट्रोजन परमाणुओं ने उन्हें चयापचय को नियंत्रित करने में भाग लेने की अनुमति दी है। विटामिन बी -6 सहित कुछ विटामिन, इसमें नाइट्रोजन और ऑक्सीजन दोनों होते हैं।

अन्य तत्व

विटामिन में सबसे आम तत्वों के अलावा, कई तत्व मौजूद हैं जो कुछ विटामिन में ही दिखाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन बी -6 और बी -12 दोनों में फास्फोरस, डीआरएस होते हैं। मैरी कैंपबेल और शॉन फ़ेरेल ने अपनी पुस्तक "बायोकैमिस्ट्री" में नोट किया। दोनों मामलों में, फास्फोरस एक फॉस्फेट समूह के रूप में होता है, जो कि कई बायोमोलेक्लस के लिए आम है। विटामिन बी -1, जिसे थियामीन भी कहा जाता है, में सल्फर होता है, जो कि ऑक्सीजन के समान रासायनिक प्रतिक्रिया होती है। विटामिन में सबसे अनूठे तत्वों में से एक कोबाल्ट है, जो विटामिन बी -12 में पाया जाता है।