मानव केवल एकमात्र स्तनधारी हैं जो बच्चे को स्तनपान कराने के बाद दूध पीना जारी रखते हैं। हालांकि, लगभग 60 प्रतिशत लोगों को लैक्टोज असहिष्णुता विकसित करने का अनुमान है, जो कार्नेल यूनिवर्सिटी न्यूज सर्विस के अनुसार, डेयरी उत्पादों को पचाने में असमर्थता है। डेयरी की कमी से पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप डेयरी से बचने से पहले लैक्टोज असहिष्णु हो सकते हैं।
दिन का वीडियो
पहलू
यदि आपके पास डेयरी उत्पादों खाने के बाद गैस, फूला हुआ, ऐंठन या दस्त है, तो लैक्टोज असहिष्णुता का कारण हो सकता है लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग पर्याप्त लैक्टेज नहीं करते हैं, एक आंतों में एंजाइम है जो दूध में लैक्टोज चीनी को तोड़ता है। लैक्टोज असहिष्णुता की तीव्रता की विभिन्न श्रेणियां हैं, इसलिए कुछ लोग किसी डेयरी को बर्दाश्त नहीं कर सकते जबकि अन्य 12 ऑउंस तक हो सकते हैं। कोई लक्षण नहीं के साथ
सांख्यिकी
लोगों की उम्र कम होने पर कम लैक्टेज बनाने के लिए यह सामान्य है, लेकिन कुछ दौड़ दूसरों की तुलना में अधिक लैक्टेज उत्पन्न करती हैं। "अमेरिकन फ़ैमिली फिजिशियन" में मई 2002 के एक लेख के अनुसार, कुछ नस्लीय समूहों में लैटोज असहिष्णुता का उच्च स्तर है जिसमें 100% एशियाई और मूल अमेरिकी, 60 से 80% अश्वेतों और लैटिनो के 50 से 80% तक शामिल हैं। इसके विपरीत, उत्तरी यूरोपीय वंश के केवल 15 प्रतिशत लोगों में लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण होते हैं।
सिद्धांतों
यह स्पष्ट नहीं है कि जो लोग डेयरी को बेहतर सहन कर सकते हैं, वे ऐसा कर सकते हैं क्योंकि उनके शरीर डेयरी खपत के अनुकूल हैं या क्योंकि उनके शरीर ने आहार की परवाह किए बिना लैक्टेज बनाए रखा है। कार्नेल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने तर्क दिया कि लैक्टोज असहिष्णुता उनके वातावरणों के समूहों के अनुकूलन से संबंधित है। एक कॉर्नेल अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि यूरोप जैसे डेयरी मवेशियों के उत्पादन का समर्थन करने वाले मौसम से पूर्वजों के साथ जातीय समूहों ने उन स्थानों से पूर्वजों के साथ बेहतर दूध पचा सकता है, जिनके पास डेयरी मवेशियों के लिए सही स्थिति नहीं थी। इन स्थानों में एशिया और अफ्रीका शामिल हैं
विचार
लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों की संख्या निर्धारित करना मुश्किल है, इसलिए फ़रवरी 2010 एनआईएच लेक्टोज़ असहिलता और स्वास्थ्य पर सहमति ज्ञापन सम्मेलन ने कहा कि कुछ लैक्टोज असहिष्णुता के आंकड़ों को हटा दिया जा सकता है। सम्मेलन में बताया गया है कि इस विषय पर कई अध्ययनों ने आत्म-रिपोर्टिंग का उपयोग किया है। यह एक समस्या है क्योंकि लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण भी अन्य शर्तों जैसे चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, अल्सरेटिव कोलाइटिस या सेलेक बीमारी के कारण हो सकते हैं। इसके अलावा, कुछ विशिष्ट जातियों या जातियों में हर व्यक्ति के लिए लैक्टोज असहिष्णुता अनुभव होने की उम्मीद नहीं होती है।
