संयंत्र परिसर resveratrol एक सरणी से जोड़ा गया है स्वास्थ्य लाभ, कैंसर की रोकथाम, हृदय रोग और दीर्घायु के खिलाफ सुरक्षा सहित हालांकि, रिसवेरैटोल पर किए गए अधिकांश शोध प्रयोगशाला तक सीमित हैं और नैदानिक परीक्षणों की कमी है। बहरहाल, रिवेस्ट्रैटोल युक्त खाद्य पदार्थ आम तौर पर स्वस्थ होते हैं और उनसे खाकर कई तरह से स्वास्थ्य लाभ ले सकते हैं।
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वाइन और अंगूर
अंगूर की खाल में उच्च स्तर के resveratrol होते हैं और यह यौगिक रेड वाइन की खपत से संबंधित कुछ फायदेमंद प्रभावों के पीछे हो सकता है। क्योंकि रेड वाइन सफेद या गुलाब की शराब की तुलना में अंगूर की खाल के संपर्क में अधिक समय खर्च करता है, इसमें उच्चतर स्तर के रेवेरेट्रोल होते हैं। सभी प्रकार की रेड वाइन में, पिंटॉट नोयर और सेंट लॉरेंट अंगूर से उत्पादित किस्मों में उच्चतर स्तर के रेवेरट्रोलोल हैं, एक पत्रिका "फूड कैमिस्ट्री" के 2007 के अध्ययन के अनुसार। ये मदिरा 14 से ऊपर है। 3 मिलीग्राम resveratrol प्रति लीटर, या 0. 29 से 1. 89 मिलीग्राम प्रति 5 औंस सेवा। रेड अंगूर का रस में 1, 14 और 8 के बीच रिवेस्ट्रैटोल का महत्वपूर्ण स्तर होता है। प्रति लीटर 69 मिलीग्राम प्रति लीटर या 0. 17 से 1. 30 मिलीग्राम प्रति 5 औंस की सेवा दे रहे हैं।
जामुन
कुछ प्रकार के जामुन में रेवेरट्रोलोल के स्तर का अनुकूल स्तर होता है। Bilberries और ब्लूबेरी विशेष रूप से अच्छे स्रोत हैं "जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर और फूड कैमिस्ट्री" में 2003 के अध्ययन के मुताबिक, मिशिगन के उच्चबुश ब्लूबेरी और पोलैंड से लिबास में ग्राम में 71 ग्राम ग्राम प्रति ग्राम में 140 ग्रामोम का औसत पाया गया है। हालांकि, ब्रिटिश कोलंबिया, कनाडा के हाइलैंड ब्लूबेरी जैसे अन्य स्थानों से एक ही प्रकार की जामुनें काफी कम या यहां तक कि undetectable, स्तरों में थी। बेरी बेकिंग ने रिवेराट्रोल सामग्री को 46 प्रतिशत तक कम कर दिया।
मूंगफली
मूँगफली की आपूर्ति के रूप में अच्छी तरह से resveratrol, हालांकि अंगूर उत्पादों या जामुन की तुलना में निचले स्तर पर कच्चे मूंगफली का 1/4-कप सेवारत 0 0025 और 0 के बीच है। 065 मिलीग्राम रिवेस्ट्रैटोल का है। उबले हुए मूंगफली की 1/4-कप सेवा में 0 0 और 0 0 के बीच है। 32 मिलीग्राम रिवेस्ट्रैटोल का है। मूंगफली का मक्खन 0. 04 से 0. 0 मिलीग्राम रेग्राट्रॉल प्रति कप के लिए। हालांकि, मूंगफली का आटा या मूंगफली का तेल का उपयोग करते हुए, अन्य मूंगफली उत्पादों में विशिष्ट मात्रा में मात्रा नहीं दी गई है, फिर भी अपने आहार में resveratrol शामिल करने का एक तरीका हो सकता है।
