खाद्य के कई सामान्य घटक हैं Macronutrients में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा शामिल हैं, प्रत्येक उप-श्रेणी के साथ। सूक्ष्म पोषक तत्वों में विटामिन, खनिज और अन्य रसायनों शामिल हैं जो छोटी मात्रा में आवश्यक होते हैं। पोषक तत्व आमतौर पर बड़े रासायनिक यौगिकों में एक साथ बंधे होते हैं। इन बड़े अणुओं को पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित करने के लिए छोटी इकाइयों में विभाजित किया जाना चाहिए। मौखिक गुहा, पेट और आंतों - अन्य अंगों जैसे कि अग्न्याशय के साथ - को पोषक तत्वों को तोड़ने और अवशोषित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अवशोषण के बाद, शरीर के कोशिकाओं पोषक तत्वों का उपयोग कर सकते हैं।
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ओरल कैविटी
भोजन को प्रयोग करने योग्य पोषक तत्वों में तोड़ने की प्रक्रिया मौखिक गुहा में शुरू होती है जीभ, होंठ और गाल मुंह में चारों ओर भोजन करते हैं, इसे दांतों को उजागर करते हैं दांत मैश और भोजन पीसता है लार भोजन को रोखता है और इसे लारिबल एमीलेस के रूप में एंजाइमों को उजागर करता है, जो लंबे समय से ब्रोकरिंग कार्बोहाइड्रेट अणुओं के बीच के बंधन को तोड़ता है। लार भी चबाने वाले भोजन को एक साथ छड़ी करने का कारण बनता है, जिससे एक सांस पैदा होती है।
पेट
पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है यह कई बैक्टीरिया को मारता है और यह पेट में काम करने के लिए एंजाइमों को भी मदद करता है। पेट एंजाइम जैसे पेप्सिन प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ते हैं अन्य प्रकार के अणुओं को छोटी आंत तक पहुंचने तक प्रोटीन के रूप में अच्छी तरह से पच नहीं किया जाता है। पेट में पाचन के बाद, भोजन छोटी आंत में पतलार के माध्यम से चलता है।
आंतों
जिगर ने पित्त को जारी किया और अग्न्याशय ने पाचन एंजाइमों को छोटी आंत के पहले भाग में रिलीज किया, जिसे ग्रहण कहा जाता है। Duodenum भी अपने स्वयं के एंजाइमों है पित्त वसा को भंग करने और पेट में एसिड को बेअसर करने में मदद करता है। एंजाइमों को बाकी अमीनो एसिड में प्रोटीन, और व्यक्तिगत अणुओं में कार्बोहाइड्रेट और वसा को तोड़ते हैं। फिर, आंतों की कोशिकाएं पोषक तत्वों को अवशोषित करती हैं और उन्हें रक्त प्रवाह में पारित करती हैं, जहां उन्हें जिगर द्वारा संसाधित किया जाता है।
सेलुलर चयापचय
शरीर में एक बार, वसा, कार्बोहाइड्रेट और अमीनो एसिड ऐसे ऊतकों द्वारा कंकाल की मांसपेशी और यकृत के रूप में संग्रहीत किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, सेल के ऊर्जा-परिक्रमण अणुओं जैसे कि एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट या एटीपी बनाने के लिए कोशिकाओं द्वारा बायोकेमिक रूप से टूटा जा सकता है।
