प्याज संभवत: जब आप अपने दैनिक कार्ड्स की योजना बना रहे हैं, तो आप उस बारे में सोचते हैं, लेकिन यह प्राकृतिक चीनी, जटिल कार्ड्स और फाइबर का एक स्रोत है। प्याज आपको एक स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट विकल्प देते हैं, क्योंकि कार्बल्स के साथ, वे फायदेमंद फ़िटन्यूटेन्ट्स की आपूर्ति करते हैं, जो पौधों के यौगिक हैं जो स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। लिनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार, एंटीऑक्सिडेंट फ्लैनोयोइड, साथ ही साथ लहसुन में पाया गया पदार्थ जो गैस्ट्रिक और कोलोरेक्टल कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।
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कुल कार्बोहाइड्रेट
एक छोटा सा कच्चा प्याज, जो दो बड़े स्लाइस के बराबर है, में कुल कार्बोहाइड्रेट का 5 ग्राम है। स्वस्थ पुरुषों और महिलाओं के लिए अनुशंसित आहार भत्ता प्रतिदिन कुल 130 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हैं, इसलिए आपको इस हिस्से से 5 प्रतिशत अपने दैनिक कार्बोहाइड मिलेगा। जब आप प्याज के साथ अपने दैनिक सेवन का एक बड़ा हिस्सा नहीं भर सकते हैं, जब आप उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों जैसे कि सब्जियां, बीन्स, साबुत अनाज या दुबला प्रोटीन के साथ जोड़ते हैं, तो प्याज वसा रहित और कम कैलोरी कार्ड्स का अतिरिक्त बढ़ावा देता है।
हृदय और स्वास्थ्य के लिए फाइबर
एक प्याज में लगभग आधा फाइबर अघुलनशील प्रकार है और दूसरा आधा घुलनशील फाइबर है अघुलनशील फाइबर नियमित रूप से अपनी पाचन तंत्र रखता है और कुछ जठरांत्र संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद करता है, जैसे कि डिवेंचरिक्यूलर बीमारी। घुलनशील फाइबर आपके पाचन तंत्र में एक जेल जैसा द्रव्यमान बनाता है जिससे आप खून की मात्रा में चीनी का अवशोषण पा सकते हैं और धीमा कर सकते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के साथ बांधता है और इसे आपके सिस्टम से बाहर ले जाता है, जो हृदय रोग को रोकने में मदद करता है। महिलाओं को 25 ग्राम फाइबर दैनिक का उपभोग करना चाहिए, जबकि पुरुषों को 38 ग्राम मिलना चाहिए।
सरल चीनी बूस्ट
आप एक छोटे से प्याज से मिलेगा प्राकृतिक सरल चीनी - 3 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट का प्रकार आपके शरीर ऊर्जा के लिए उपयोग करना पसंद करते हैं, खासकर काम करने वाले मांसपेशियों के लिए और आपके मस्तिष्क प्याज से चीनी प्राप्त करने का लाभ यह है कि फाइबर रक्त शर्करा की एक बड़ी बाढ़ को रोकने में मदद करता है यह पेय, पके हुए सामान और कैंडी में अस्वास्थ्यकर गयी चीनी से काफी अलग है
कॉम्प्लेक्स कार्बज़ एंडरयर
स्टार्च कार्बोहाइड्रेट का रूप है जिसे आमतौर पर जटिल कार्ड्स कहा जाता है। प्याज और अन्य पौधों को स्टार्च के रूप में चीनी की जरूरत होती है। ये कार्बल्स साधारण चीनी के समान हैं क्योंकि ये चीनी के अणुओं में शामिल होते हैं। अंतर यह है कि स्टार्च में कई अणु होते हैं जो जटिल आकृतियां बनाते हैं, जबकि साधारण शर्करा में केवल कुछ अणु होते हैं नतीजतन, आपके शरीर को स्टार्च को तोड़ने और पचाने में अधिक समय लगता है, और यह दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है एक छोटा प्याला लगभग 2 ग्राम स्टार्च है
