अधिकांश लोगों के लिए, ज़िचिनी शब्द हरी फल की छवियों को कन्फ्यूज करते हैं जो कचरे और केक और ब्रेड में पकाते हैं। लेकिन ज़िचिनिनी रंग में हरे रंग के विभिन्न रंगों से लगभग काले रंग में, बिना या पट्टियों के रंग के होते हैं। ज़िचिनी भी पीले और सोने के रंगों में आती है, जिसे अक्सर सुनहरा जूसिनी कहा जाता है। सीधे गर्दन पीले स्क्वैश से पीले नीच को अलग करना कुछ के लिए एक समस्या बन गया है, लेकिन एक बार जब आप अंतर सीखते हैं, तो आपको फिर कभी बेवकूफ नहीं बनाया जाएगा।
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आकार के बारे में सब कुछ है
यद्यपि पीले नीची और पीले सीधे गर्दन स्क्वैश के समान रंग हैं, उनका आकार अलग है। ज़िचिनी लंबे और बेलनाकार होते हैं और फलों का व्यास अंत से अंत तक नहीं बदलता है। पीला सीधे गर्दन स्क्वैश एक संकीर्ण गर्दन में टेंडर जहां यह बेल के लिए जोड़ता है फल का शरीर थोड़ा सूजन और बल्बदार दिखता है, जैसे लम्बी पीअर पीले लहसुन के खिलने का अंत अवरुद्ध है, जबकि पीले स्क्वैश के अंत में आम तौर पर अधिक गोल होता है।
परिपक्व आकार
अन्य ज़ूचिइनिस की तरह, पीले नीची 20 इंच या उससे अधिक की लंबाई तक बढ़ सकती है और 10 से अधिक पौंड में इसका वजन होता है। पीला स्क्वैश इन राक्षसी आकारों तक नहीं पहुंचता है और आम तौर पर लगभग 7 से 8 इंच लंबा हो जाता है पीला स्क्वैश आमतौर पर कड़ा हुआ त्वचा को विकसित करता है और रंग में गहरा होता है, यदि यह आकार इस आकार तक पहुँचता है, कुछ पीले स्क्वैश के रूप में वे परिपक्व हो एक ऊबड़ त्वचा का विकास। हालांकि इस स्तर पर खाया जा सकता है, बहुत से पीढ़ी पीले स्क्वैश को त्यागना पसंद करते हैं क्योंकि त्वचा कठिन है और अंदर के बीज बड़े बीज से भर जाते हैं।
स्वाद और बनावट
पीला शीशनी का एक विशिष्ट स्वाद होता है जो हरी झिचिन या पीले स्क्वैश की तुलना में मीठा होता है मांस फर्म और कुरकुरा है, लेकिन पकाया जाता है जब पीले स्क्वैश की तुलना में थोड़ा नरम हो जाता है सलाखों में नीची और पीले स्क्वैश दोनों को कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन स्वाद एक ही नहीं है। पीला स्क्वैश एक अखरोट का स्वाद लेता है, जबकि युवा नीची ताजे खीरे की तरह अधिक स्वाद लेता है।
ज़िचिन और पीले स्क्वैश के साथ खाना पकाना
क्योंकि उस्क्रीनी और पीले स्क्वैश दोनों प्रकार के गर्मियों में स्क्वैश होते हैं, वे अक्सर व्यंजनों में एक दूसरे के लिए उपयोग किए जाते हैं आमतौर पर 6 से 8 इंच की लंबाई में युवा और निविदा होने पर उन्हें कटाई करते हैं, कच्चे खाने या व्यंजनों को जोड़ने के लिए सर्वश्रेष्ठ फल का उत्पादन करते हैं। पीला नारियल सहित परिपक्व लहसुन, अक्सर कटा हुआ होते हैं और पके हुए केक या ब्रेड में प्रयोग करते हैं।
