डग कौफमैन केबल और सैटेलाइट के माध्यम से उपलब्ध एक टेलिविज़न स्वास्थ्य टॉक शो के एक लेखक और मेजबान हैं। 1 9 71 में वियतनाम युद्ध से लौटने पर, कौफमैन ने अपने जैव के अनुसार, अज्ञात मूल की थकान और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का अनुभव किया। कौफमैन का दावा है कि उन्होंने अपना आहार बदलने की खोज की और चीनी को नष्ट करने से उनकी स्वास्थ्य समस्याओं को राहत मिली और चरण एक आहार बनाने के लिए इसका इस्तेमाल किया।
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एंटी-फ़ंगल आहार
चरण एक आहार विवादास्पद सिद्धांत पर आधारित होता है कि विशिष्ट आहार, जो चीनी में उच्च होता है, शरीर में फंगस उगने को बढ़ावा देता है । वर्तमान में, इस सिद्धांत का समर्थन करने वाले सबूत की कमी है। चरण एक आहार का लक्ष्य चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों को खत्म करना है, विशेष रूप से चीनी जोड़ा और 2001 में प्रकाशित अपनी पुस्तक "द फंगस लिंक" के अनुसार कौफमैन "फंगल" खाद्य पदार्थों को समझता है। कौफमैन का दावा है कि ऐसा करने से आपके स्वास्थ्य में सुधार होगा।
चरण एक
चरण एक आहार का लक्ष्य चीनी का सेवन कम करना है क्योंकि यह कवक का भोजन करता है, कौफमैन कहते हैं। चरण एक लगभग 30 दिनों तक रहता है और कवक भूखा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। चरण एक आहार के बाद आहार में शामिल सभी चीनी काट दिया और स्टीविया और अन्य वैकल्पिक मिठास का उपयोग करें। चरण एक मांस, मांस, मुर्गी, भेड़ का बच्चा, टर्की और मछली, मशरूम, मक्का और आलू को छोड़कर सबसे ताजा सब्जियां, और जामुन के रूप में कम चीनी फल जैसे दुबला मांस खाने के लिए कहते हैं।
चरण एक योजना के बाद चरण के बाद, dieters मशरूम, उच्च चीनी फल और स्टार्च वाली सब्जियों जैसे कुछ अन्य स्वस्थ आहार शुरू करने लगते हैं, जिसे "चरण दो" कहा जाता है "कौफमैन सलाह देते हैं कि यदि उच्च-चीनी भोजन को पुनः शुरू करने के बाद एक डायटेटर के लक्षण लौटाते हैं, तो इसे स्थायी जीवन शैली में परिवर्तन के रूप में कम से कम रखना आवश्यक हो सकता है कौफमैन ने "जीवनकाल के चरण" को एक स्थायी परिवर्तन के रूप में कम से कम जोड़कर रखने की सलाह दी। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश की गयी चीनी को महिलाओं और पुरुषों के लिए 100 से अधिक और 150 कैलोरी प्रति दिन तक सीमित करने की अनुशंसा की जाती है, जो क्रमशः 6 और 9 चम्मच के बराबर होती है।
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