ग्लाइसेमिक इंडेक्स का इस्तेमाल रक्त के शर्करा के स्तर पर होने वाले प्रभाव के एक उपाय के रूप में किया जाता है। उच्च ग्लिसेमिक इंडेक्स वाले फूड्स रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। कम ग्लाइकेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों में निम्न रक्त शर्करा का शिखर होता है पोषण विशेषज्ञों के मुताबिक, कम-ग्लिसेमिक खाद्य पदार्थ खाने से बहुत फायदे होते हैं, जैसे कि रक्त शर्करा और भूख के बेहतर विनियमन, जो दोनों ही वजन नियंत्रण में मदद करते हैं।
दिन का वीडियो
55 के तहत रहना
एक सामान्य नियम के रूप में, 55 के तहत एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स युक्त खाद्य पदार्थ कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ माना जाता है 70 से अधिक खाद्य पदार्थों को उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स माना जाता है और खपत सीमित होनी चाहिए। फूलगोभी के ग्लाइसेमिक सूचकांक के रूप में कुछ विसंगति है, हालांकि अधिकांश स्रोतों की सूची 0 और 15 के बीच होती है। यह फूलगोभी को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भोजन बनाती है। परिप्रेक्ष्य में इसे रखने के लिए, मूंगफली का एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स 14 होता है और बेक किए गए आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 85 होता है। शुद्ध चीनी, ग्लूकोज के रूप में, संदर्भ बिंदु माना जाता है जिसमें सभी खाद्य पदार्थों की तुलना की जाती है और इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स है 100.
