जब आपके आहार का मूल्यांकन करता है, कैलोरी पर विचार करने के लिए केवल एकमात्र कारक नहीं होता है यह भी ध्यान देने योग्य है कि आपके भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स, जो उस गति को इंगित करता है जिस पर एक विशेष भोजन आपके रक्त शर्करा को बढ़ाता है उच्च ग्लिसेमिक खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा में तेजी से बढ़ते हैं, जबकि कम ग्लिसेमिक सूचकांक वाले लोग धीमे वृद्धि का कारण बनते हैं। सादे दही के कटोरे का मजा लेना एक तेजी से रक्त शर्करा की प्रतिक्रिया का कारण नहीं होगा।
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सादा दही का जीआई < 55 या उससे कम के ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ भोजन कम माना जाता है, और सादे दही का ग्लाइसेमिक सूचकांक 14 है। तुलना के अनुसार, फल दही में दही में अतिरिक्त चीनी और फल के कारण उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, लेकिन अभी भी 36 पर पैमाने के निम्न अंत पर स्थान है।
दही और फाइबर का मिश्रण करेंकम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले सादे दही और अन्य खाद्य पदार्थ खाने से आदर्श होता है, क्योंकि उच्च ग्लिसेमिक खाद्य पदार्थों में भारी भोजन न केवल उच्च रक्त शर्करा का कारण बन सकता है, लेकिन यह भी टाइप 2 मधुमेह होने का जोखिम बढ़ाएं यदि आप सादा दही के स्वाद का पक्षधर नहीं करते हैं, तो यह एक उच्च फाइबर भोजन जैसे कि एक सेब के साथ जुड़ें। सेब मिठास प्रदान करता है, जबकि इसकी फाइबर आपको तेजी से रक्त शर्करा की वृद्धि के बिना भरने में मदद करता है। उच्च-फाइबर खाद्य पदार्थों में कम ग्लाइसेमिक अनुक्रमित होते हैं क्योंकि फाइबर भोजन के अवशोषण को धीमा करता है
सादा दही प्रोटीन का एक स्रोत भी है, जो सेल विकास जैसे कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सादे दही में प्रोटीन इसके प्रकार के अनुसार भिन्न होता है। सादा, कम वसा वाले दही के बारे में 8. 9 ग्राम प्रोटीन प्रति 6 औंस कंटेनर है। सादा ग्रीक दही प्रोटीन में अधिक है, लगभग 17 के साथ। 3 ग्राम प्रति प्रोटीन प्रति 6 औंस कंटेनर वयस्क पुरुष और महिलाओं को क्रमश: 56 और 46 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, प्रतिदिन। दही विटामिन, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स जैसे खनिजों का एक स्रोत भी है, जो स्वस्थ बैक्टीरिया हैं जो शरीर को लाभ देते हैं।
डेयरी प्रोडक्ट्स के ग्लाइसेमिक इंडेक्स
