प्रोटीन एक पोषक तत्व है जो आपके शरीर को बढ़ने की आवश्यकता है, साथ ही आपके जीवन का समर्थन और बनाए रखने के लिए। पानी के बाद, प्रोटीन आपके शरीर में सबसे प्रचुर पदार्थ है। आपको पता हो सकता है कि आपकी मांसपेशियों को प्रोटीन से बना है, लेकिन पदार्थ, अपने विभिन्न रूपों में, अन्य महत्वपूर्ण भूमिकाओं में कार्य करता है। उदाहरण के लिए, प्रोटीन कोशिकाओं को विकसित और संचार करने में मदद करता है, एंजाइमों और हार्मोन के रूप में कार्य करता है, आपके रक्तप्रवाह में पोषक तत्वों के परिवहन का संचालन करता है और क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत करता है। दूसरे शब्दों में, आप प्रोटीन के बिना नहीं रह सकते
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प्रोटीन के निर्माण के ब्लॉक अमीनो एसिड हैं बीस ज्ञात अमीनो एसिड विभिन्न प्रकार के प्रोटीन बनाने के लिए एक साथ लिंक करते हैं एटिनिन और मायोसिन नामक प्रोटीन आपकी मांसपेशियों के तंतुओं में से बहुत कुछ लिखते हैं। वे एक-दूसरे के सामने स्लाइड करते हैं, जिससे क्रॉस-ब्रिज होते हैं जो मांसपेशियों को अनुबंध करने की अनुमति देते हैं। वे लगभग सभी प्रकार के आंदोलन को सक्षम करते हैं, अपनी आंखों को चलने, कूदने और नाचने के लिए। आपके हृदय, यकृत, फेफड़े और आपके शरीर में अधिकांश अंग प्रोटीन से बने होते हैं
सेल संरचना
आपके शरीर में हर कोशिका में कुछ प्रोटीन हैं प्रोटीन के विशाल समूहों कोशिकाओं के निर्माण के लिए एक साथ आते हैं, सेल डिवीजन के दौरान प्रतिलिपि जीन के रूप में कार्य करते हैं और नए प्रोटीन विकसित करते हैं। कोशिकाओं के बाहर प्रोटीन रिसेप्टर्स सेल के भीतर "पार्टनर" प्रोटीन के साथ संवाद करते हैं। एक "वाहक" प्रोटीन हीमोग्लोबिन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, आपके लाल रक्त कोशिकाओं का हिस्सा जो आपके शरीर में ऑक्सीजन को बंद कर देता है। प्रोटीन भी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, क्योंकि यह एंटीबॉडीज़ में एक आवश्यक घटक है जो आपके शरीर में संक्रमण से आपकी सुरक्षा करता है।
ऊतक रखरखाव और मरम्मत
आपको शरीर की मरम्मत करने वाली कोशिकाओं की सहायता के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है और नए लोग पैदा होते हैं। आपके बालों, त्वचा और नाखून एक प्रकार की प्रोटीन से बने होते हैं, जो अपनी अखंडता को बनाए रखने के लिए भी आवश्यक हैं, साथ ही साथ ऊतकों की मरम्मत और प्रतिस्थापित करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप नीचे गिर जाते हैं और अपने आप को चोट देते हैं, तो प्रोटीन आपके घावों को ठीक करने में अत्यधिक शामिल है। प्रोटीन आपके शरीर का भी समर्थन करते हैं। उदाहरण के लिए, कोलेजन आपके कर्टिलेज में एक रेशेदार प्रकार का प्रोटीन होता है और आपकी हड्डियों का समर्थन करता है और आपकी त्वचा को बनाए रखता है।
एंजाइम और हार्मोन
एंजाइम प्रोटीन होते हैं जो आपके शरीर में रासायनिक प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं। कई हार्मोन अनिवार्य रूप से "मैसेंजर" प्रोटीन हैं जो आपके कोशिकाओं को बताते हैं कि कैसे व्यवहार करना है आपकी लार, पेट और आंतों में एंजाइम प्रोटीन होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं। इंसुलिन एक प्रोटीन का एक उदाहरण है जो एक हार्मोन के रूप में कार्य करता है। इसका काम ईंधन को उपलब्ध कराने के लिए रक्त कोशिकाओं को अपने कोशिकाओं में ले जाने में मदद करना है।
ऊर्जा स्रोत
एक मैक्रोनियुट्रिएन्ट, या पोषक तत्व के रूप में आपको काफी बड़ी मात्रा में जरूरत होती है, ऊर्जा का एक स्रोत के रूप में आपके शरीर द्वारा प्रोटीन का उपयोग किया जा सकता हैस्वस्थ, अच्छी तरह से पोषित लोगों में, आपका शरीर अपने प्रोटीन स्टोर्स को उन्हें सूखने से पहले छोड़ने का प्रयास करेगा। उनके पास महत्वपूर्ण काम है, आखिरकार हालांकि, अगर आपके पास पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट या वसा संग्रहित नहीं है, तो प्रोटीन का इस्तेमाल किया जा सकता है। दूसरी ओर, यदि आप अपने शरीर की जरूरतों की तुलना में अधिक प्रोटीन का उपभोग करते हैं, तो इसे वसा के रूप में संग्रहित किया जा सकता है।
