जो मांसपेशियों को हासिल करना चाहते हैं, उनके लिए प्रोटीन आहार में एक निश्चित है जो मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में सहायक होता है। जले से उबरने वाले लोगों के लिए, त्वचा के ऊतकों की मरम्मत के लिए अतिरिक्त प्रोटीन की आवश्यकता होती है। जो आहार पर हैं, प्रोटीन आपका सबसे अच्छा दोस्त हो सकता है, जबकि आप अपने दुश्मन के रूप में कार्बोहाइड्रेट देख सकते हैं। शरीर में कई कार्यों के लिए प्रोटीन महत्वपूर्ण है, और इसके बिना, आपका जीवन मौजूद नहीं होगा।
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प्रोटीन क्या है?
प्रोटीन एक अणु है जो अमीनो एसिड से बना होता है चेन के रूप में प्रोटीन के कई विभिन्न संरचनाओं को बनाने के लिए बीस विभिन्न प्रकार के एमिनो एसिड मौजूद हैं। चूंकि इनमें से कुछ अमीनो एसिड आपके शरीर द्वारा नहीं बन सकते हैं, इसलिए उन्हें आवश्यक अमीनो एसिड माना जाता है। जानवरों के खाद्य पदार्थों से प्रोटीन को पूर्ण प्रोटीन माना जाता है क्योंकि वे आपके शरीर के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। पौध स्रोतों से प्रोटीन अधूरा है, जिसका अर्थ है कि इन खाद्य पदार्थों में केवल कुछ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो आपके शरीर की जरूरत होती हैं।
क्यों प्रोटीन महत्वपूर्ण है?
प्रोटीन आपके शरीर में हर कोशिका का हिस्सा है प्रोटीन आपकी त्वचा, मांसपेशियों, अंगों और ग्रंथियों का एक प्रमुख घटक है प्रोटीन आपके शरीर के कई तरल पदार्थों में भी पाए जाते हैं आपके शरीर में प्रोटीन आपकी मौजूदा कोशिकाओं की मरम्मत और नए निर्माण करने में मदद करता है और यह विकास का एक महत्वपूर्ण घटक है। विभिन्न प्रोटीन शरीर में विभिन्न नौकरियां पेश करते हैं। उदाहरण के लिए, आपका शरीर हेमोग्लोबिन बनाने के लिए प्रोटीन का उपयोग करता है, जो आपके रक्त में एक महत्वपूर्ण घटक है, जहां आपके शरीर में ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। कुछ प्रोटीन कार्डियक पेशी और कंकाल की मांसपेशियों को बनाते हैं।
प्रोटीन के अच्छे स्रोत क्या हैं?
प्रोटीन पशु उत्पादों में पाया जाता है किसी भी प्रकार का मांस, मुर्गी या मछली प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है। प्रोटीन भी अंडे और डेयरी उत्पादों में पाया जा सकता है। प्रोटीन के पशु स्रोतों में पूर्ण प्रोटीन होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे सभी अमीनो एसिड शामिल करते हैं जो शरीर अपने आप पर उत्पादन नहीं कर सकता है। प्रोटीन पौधों के स्रोतों जैसे कि फलियां, टोफू, अनाज, नट, बीज और कुछ सब्जियों में पाया जा सकता है, हालांकि, वे अधूरे प्रोटीन मानते हैं। चूंकि पौधों के खाद्य पदार्थों में केवल कुछ आवश्यक अमीनो एसिड स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, इसलिए उन्हें एक पूरक प्रोटीन तैयार करने के लिए जोड़ा जाना चाहिए, जिसका अर्थ है कि वे एक साथ पूरी प्रोटीन बनाते हैं
कितना प्रोटीन की सिफारिश की है?
जो लोग संयुक्त राज्य में रहते हैं वे जो प्रोटीन की सिफारिश करते हैं उससे ज्यादा प्रोटीन खाने पड़ते हैं। रोग नियंत्रण केंद्रों की सिफारिश है कि 10 प्रतिशत से 35 प्रतिशत कैलोरी प्रोटीन से आते हैं स्वस्थ वयस्क पुरुषों और महिलाओं के लिए, प्रोटीन की अनुशंसित दैनिक भत्ता क्रमशः 56 ग्राम और 46 ग्राम प्रति दिन है। परिप्रेक्ष्य में चीजों को रखने के लिए, 3 औंसमांस के लगभग 21 ग्रा प्रोटीन होते हैं, 1 कप दूध में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है और 1 कप दही में लगभग 11 ग्रा प्रोटीन होता है सुनिश्चित करें कि आप अपने प्रोटीन युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ संतृप्त वसा की मात्रा देखते हैं उदाहरण के लिए, बीफ़ पसलियों के बजाय बीफ़ का दुबला कट चुनें
