कार्बनिक कच्चे कोम्बचिया क्या है?

A day with Scandale - Harmonie Collection - Spring / Summer 2013

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कार्बनिक कच्चे कोम्बचिया क्या है?
कार्बनिक कच्चे कोम्बचिया क्या है?
Anonim

कोम्बचिया एक किण्वित पेय है जो कि संयुक्त राज्य अमेरिका में इसके स्वास्थ्य लाभों की वजह से लोकप्रियता प्राप्त की है। किण्वन प्रक्रिया बी विटामिन, सिरका, प्रोटीन और अन्य पदार्थों में अमीर उत्पाद बनाती है। अधिकांश कोंबुचा उत्पाद कच्चे और कार्बनिक होते हैं, जिसका अर्थ है कि कोम्बचिया कभी गरम नहीं होता है और सभी सामग्रियां कीटनाशकों, आनुवांशिक संशोधन, विकिरण, सीवेज कीचड़ या सिंथेटिक उर्वरक के बिना उत्पन्न होती हैं। प्राकृतिक रूपों को अक्सर कोंबुचा को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए जोड़ा जाता है और इसमें नारंगी, अदरक और केयेने शामिल हैं

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अपनी खुद की खरीद या बनाओ

आप तैयार कंबुचा खरीद सकते हैं या अपना स्वयं का बना सकते हैं कोम्बचिया खमीर और बैक्टीरिया की एक कॉलोनी से बना है - एक कोम्बोचा स्कॉबी या स्टार्टर संस्कृति कहा जाता है आप एक स्कॉबी खरीद सकते हैं या अपने दोस्त से एक को अपना कर सकते हैं एनयूयू लैंगोन मेडिकल सेंटर के मुताबिक संस्कृति एक गीला, जिलेटिनस, स्पंज जैसी पैनकेक या मशरूम जैसी पदार्थ की तरह दिखती है जो कि आप कम से कम सात दिनों तक गर्म पानी, चीनी और काली चाय के मिश्रण में भिगोते हैं। आपके हाथों और कुछ भी जो संस्कृति के संपर्क में आता है, उन्हें बाँझ होना चाहिए, क्योंकि जैसा कि मिश्रण व्युत्पन्न होता है, यह किसी भी सूक्ष्मजीवों को चारों ओर लटकाएगा। परतें कोम्बोचा ब्रॉड्स के रूप में विकसित होती हैं अपने अगले बैच को बढ़ने के लिए एक परत छीलकर। आप एक वीडियो देख सकते हैं और "मेडिल रिपोर्ट" से शिकागो ऑनलाइन, शिकागो, नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी के मेडिल स्कूल द्वारा प्रकाशित किए जाने वाले कोम्बचिया को बनाने के लिए नुस्खा ले सकते हैं।

संभावित लाभ

कोंबुचा को बाल झड़ने का उपचार, कैंसर को रोकने, पाचन में सुधार, अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने और ऊर्जा के स्तर में सुधार के रूप में कहा जाता है। चूंकि कोम्बचाना कभी गरम नहीं होता है, इसमें जीवित संस्कृतियां होती हैं जो कि प्रोबायोटिक प्रभाव के रूप में सोचा जाते हैं। महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और कार्बनिक यौगिकों को भी संरक्षित किया जाता है। चयापचय में एड्स के दौरान उत्पादित किण्वन के दौरान उत्पादित बी विटामिन को खपत करते हुए, व्यायाम पुरातत्वविद् जैक विलमोर ने अपनी पुस्तक, "फिजियोलॉजी ऑफ़ स्पोर्ट एंड एक्सरसाइज" कहता है। अन्य यौगिकों, जैसे एल-लैक्टिक एसिड, ग्लूकेर्निक एसिड और एसिटिक एसिड में संभावित स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं।

विवाद

कोम्बच के लाभों पर शोध ने मानव विषयों को शामिल नहीं किया है, केवल जानवरों मनुष्य के प्रभाव के बारे में सबसे अनुकूल सबूत व्यक्तिगत और वास्तविक अनुभव से आता है। यद्यपि पशुओं पर शोध में प्रतिरक्षा प्रणाली और यकृत पर सकारात्मक प्रभाव दिखाया गया है, कोई वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित प्रमाण नहीं है कि पीने से कांबचै मनुष्यों के लिए कोई भी स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। एनओयू लैंगोन मेडिकल सेंटर के मुताबिक, मतली, पीलिया, सांस की तकलीफ, गले की जकड़न, सिर में दर्द, चक्कर आना, यकृत की सूजन और बेहोशी की वजह कुछ कोंबच्चा चाय से जुड़ी समस्या है। इन मुद्दों का कारण मिश्रण में मौजूद टॉक्सिन से संबंधित हो सकता है।NYULMC घर का बना Kombucha पीने के खिलाफ सलाह देते हैं, क्योंकि अतिरिक्त सुरक्षा सावधानियों वाणिज्यिक उत्पादन प्रक्रिया को सुरक्षित बनाते हैं।

चेतावनी

कोम्बचिया में कैफीन और अल्कोहल शामिल है कैफीन मूल मिश्रण में चाय से आता है और शराब की सामग्री किण्वन प्रक्रिया का परिणाम है। ब्रांड में भिन्नता ब्रांड और डिकैफ़िनेटेड उत्पादों में उपलब्ध हो सकती है। यदि आप गर्भवती हैं या नर्सिंग हैं, तो बड़ी मात्रा में कोम्बचो खपत करें। यदि आप कोई दवा ले रहे हैं तो अपने डॉक्टर से संपर्क करें कुछ लोगों ने कोम्बच को निगलने के बाद पेट और एलर्जी की प्रतिक्रियाओं को सूचित किया है