"अमेरिकी जर्नल ऑफ द अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन "ने बताया कि लगभग 98 प्रतिशत अमेरिकी वयस्क रोजाना पर्याप्त पोटेशियम का उपभोग नहीं करते हैं खाने को आम तौर पर अपने पोटेशियम के सेवन में वृद्धि करने का एक अच्छा तरीका माना जाता है, लेकिन केन खनिज के स्रोत के रूप में समृद्ध नहीं हैं जितना ताजा फल और सब्जियां। अपने आहार में पर्याप्त पोटेशियम प्राप्त करने के बारे में चिंतित होने पर अपने चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ से बात करें
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पोटेशियम सामग्री
अमेरिकी कृषि विभाग ने रिपोर्ट किया कि 7 से 7 7 इंच लंबे समय तक के बीच में मध्यम आकार की ताजा केला लगभग 422 मिलीग्राम पोटेशियम । वयस्क पुरुषों और महिलाओं में प्रत्येक दिन 4, 700 मिलीग्राम पोटेशियम होने चाहिए, और एक केला इस आवश्यकता का 9 प्रतिशत पूरा करता है। खाद्य एवं औषधि प्रशासन के दिशानिर्देशों के अनुसार, केले को पोटेशियम का अच्छा स्रोत नहीं माना जा सकता क्योंकि वे पोटेशियम की सिफारिश की दैनिक भत्ते के कम से कम 10 प्रतिशत नहीं देते हैं।
अन्य फूड्स की तुलना
एक केला में पॉटेड अजवाइन की एक कप कप, 1 ग्राम कैन्ड अंगूर वर्ग, 1/2 कप पका हुआ पालक, 1 औंस सूरजमुखी के बीज या टमाटर के रस के 6 द्रव औंस पोटेशियम के एक वयस्क के आरडीए के 10 और 1 9 प्रतिशत के बीच प्रदान किए जाने वाले खाद्य में 1/2 कप किशमिश, 6 द्रव औंस के रस का रस, 1 कप पका हुआ सेम जैसे काले सेम और एक मध्यम आकार के बेक्ड आलू शामिल हैं पोटेशियम के उत्कृष्ट स्रोत - आरडीए प्रति से अधिक 20 प्रतिशत से युक्त खाद्य पदार्थ - सूखे खुबानी, हरी सोयाबीन, बादाम और कैन्ड टमाटर प्यूरी शामिल हैं।
महत्व
आपका शरीर पोटेशियम का उपयोग करता है जिसे आप केले जैसे खाद्य पदार्थों से प्राप्त करते हैं जो कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने वाले एंजाइम को ट्रिगर करते हैं और मजबूत दांतों और हड्डियों के निर्माण में सहायता करते हैं। पोटेशियम को इलेक्ट्रोलाइट एकाग्रता बनाए रखने की आवश्यकता होती है जो आपकी मांसपेशियों को अनुबंधित करने और आपके तंत्रिका तंत्र को आवेगों को प्रसारित करने की अनुमति देता है। अगर आपके आहार में पर्याप्त पोटेशियम सम्मिलित नहीं है, तो आप हृदय रोग से मरने की काफी अधिक संभावनाएं हैं, "आंतरिक चिकित्सा अभिलेखागार" में प्रकाशित 2011 के एक अध्ययन में कहा गया है। आपको ऑस्टियोपोरोसिस, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक और गुर्दा की पथरी का भी ज्यादा खतरा होता है।
तैयारी युक्तियां
पोटेशियम को नष्ट नहीं करता है, इसलिए आप एक केला का सेवन, ताजा, या मसला हुआ और बेक किए गए सामान जैसे कि मफिन या केक में मिलाकर खाने के लिए, आपको लगभग उसी मात्रा में पोटेशियम मिलेगा पोटेशियम युक्त नाश्ते के लिए, पूरे गेहूं के केला पेनकेक्स या अंगूर या संतरे का रस के साथ वेफल्स का प्रयास करें। भुने हुए केलों को अन्य फल के साथ मिश्रित करें जैसे हल्के साइड डिश के रूप में पीले-पटेल या तलवार मछली जैसे ग्रील्ड फिश के लिए, जिसमें प्रति सेवारत प्रति 500 मिलीग्राम पोटेशियम होते हैं।स्नैक के रूप में, भुना हुआ अनसाल्टेड नट और बीज के मिश्रण के साथ एक केला बनाओ।
