पोटेशियम एक खनिज और विश्व का सातवां सबसे प्रचुर मात्रा में धातु है। यह मानव शरीर में एक आवश्यक पोषक तत्व है और कई शारीरिक प्रणालियों में कार्य करता है। आपके शरीर कोशिकाओं के माध्यम से पोटेशियम को स्थानांतरित करने के लिए अनुमान लगाए गए 20 से 40 प्रतिशत ऊर्जा का उपयोग करते हैं। यह बहुत ऊर्जा व्यय केवल एक पोषक तत्व के लिए होगा जो आपके जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
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मूल बातें
पोटेशियम को बृहदान्त्र के श्लेष्म कोशिकाओं द्वारा जठरांत्र संबंधी मार्ग में भोजन से अवशोषित किया जाता है, जहां यह रक्तप्रवाह में फिर जाता है आपका गुर्दे पोटेशियम की उचित संतुलन बनाए रखने के लिए काम करते हैं। आपके शरीर में अधिकांश पोटेशियम कोशिकाओं के अंदर है, जबकि अधिकांश सोडियम कोशिकाओं के बाहर है। पोटेशियम और सोडियम आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट हैं; वे बिजली का संचालन करने में सक्षम हैं सेल के बाहर सेल और सोडियम में पोटेशियम की आवाजाही एक विद्युत रासायनिक ढाल बनाता है जिसे झिल्ली की क्षमता कहा जाता है।
फ़ंक्शन
सेल की झिल्ली की क्षमता को बनाए रखने के लिए पोटेशियम आवश्यक है, जो तंत्रिका आवेग संचरण को सक्षम बनाता है। यह एक विद्युत प्रभार है जो उत्तेजनाओं, जैसे दबाव, ठंड या दर्द के जवाब में तंत्रिका के साथ यात्रा करता है। अनुबंध में सक्षम होने के लिए दिल सहित मांसपेशियों के लिए झिल्ली की क्षमता आवश्यक है आंतों के पिस्टनैक्टिक आंदोलन के रूप में अच्छी तरह से पोटेशियम की आवश्यकता होती है। प्यूरुवेट कीनेस सहित सेलुलर एंजाइम, कार्य करने में सक्षम होने के लिए पोटेशियम की आवश्यकता होती है। आसमाटिक संतुलन बनाए रखने के लिए पोटेशियम भी महत्वपूर्ण है, जो उचित रक्तचाप को सुरक्षित रखता है।
पर्याप्त सेवन
अनुशंसित आहार भत्ता के बजाय, संस्थान के मेडिसिन के खाद्य और पोषण बोर्ड ने पोटेशियम के लिए पर्याप्त मात्रा में, या एआई का सुझाव दिया है। पोटेशियम के लिए एआई 4, 700 मिलीग्राम / दिन है, और यह राशि आबादी के 90 से 95 प्रतिशत की जरूरतों को पूरा करनी चाहिए। "अमेरिका में हम क्या खाते हैं," या डब्लूडब्लूईए, सर्वे से पूछता है कि वे पिछले 24 घंटों में क्या खा रहे थे। इस सर्वेक्षण से जानकारी का उपयोग करना, यह गणना करना संभव है कि औसत अमेरिकी पोटेशियम के लिए ऐ मिल रहा है या नहीं। डब्लूडब्लूईए द्वारा 2007 से 2008 तक एकत्र आंकड़ों से संकेत मिलता है कि वयस्कों में प्रति दिन 2, 18 9 मिलीग्राम से 3, 026 मिलीग्राम पोटेशियम का सेवन होता है - यह सुझाव दे रहा है कि औसत अमेरिकी अपने आहार से पर्याप्त पोटेशियम नहीं मिलता है। पोटेशियम के अच्छे स्रोतों में मांस, सब्जियां, फलों, नट और डेयरी उत्पादों शामिल हैं। यदि आप अपने पोटैशियम सेवन के बारे में चिंतित हैं, तो अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करें
कमी
पोटेशियम के निम्न स्तर के कारण सोडियम की संवेदनशीलता और रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है। पोटेशियम भी इंसुलिन के स्तर को प्रभावित करता है जब पोटेशियम के स्तर कम होते हैं, तो इंसुलिन स्राव में कमी होती है पोटेशियम का एक बहुत ही कम स्तर हाइपोक्लियेमिया नामक एक स्थिति का कारण बनता है।इस स्थिति के लक्षण तंत्रिका संचरण और मांसपेशी संकुचन में पोटेशियम के महत्व को दर्शाते हैं। हाइपोकलिमिया वाला एक मरीज कब्ज, असामान्य हृदय लय, मांसपेशियों की कमजोरी और थकान, मांसपेशियों की ऐंठन और यहां तक कि पक्षाघात भी हो सकता है। Hypokalemia जीवन धमकी हो सकता है। हाइपोकलिमिया के लिए जोखिम कारक में मूत्रवर्धक दवाएं, लंबे समय तक दस्त या उल्टी और कुछ एंटीबायोटिक शामिल हैं कुछ गुर्दा संबंधी रोग पोटेशियम विनियमन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, जिसमें हाइपरडास्टोरोनिज़्म और कशिंग सिंड्रोम भी शामिल है।
