हालांकि आपका शरीर घुलनशील फाइबर से बहुत कम पोषक तत्वों को अवशोषित करता है, इस पौधे-आधारित सामग्री में आवश्यक स्वास्थ्य लाभ उपलब्ध हैं। खट्टे फल, सेब और जई में घुलनशील फाइबर इन खाद्य पदार्थों को खाने के बाद पूरी तरह से टूट नहीं है इसके बजाय, आपके पाचन तंत्र में तरल पदार्थ फाइबर के इस फार्म को एक जेली-समान पदार्थ में बदल देते हैं जो आपके खाने वाले खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों के अवशोषण को धीमा कर देते हैं। घुलनशील फाइबर में समृद्ध भोजन खाने से आपके आंत्र पैटर्न को विनियमित करने में मदद मिल सकती है, आपकी रक्त शर्करा का प्रबंधन और कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं।
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परिभाषा
"घुलनशील" शब्द का अर्थ है कि पानी के साथ संयुक्त होने पर फाइबर के इस रूप की प्रतिक्रिया होती है। अघुलनशील फाइबर या खुराक के विपरीत, जो पानी में भंग नहीं करता, घुलनशील फाइबर आंशिक रूप से एक चिपचिपा द्रव्यमान में घुलता है, हार्वर्ड स्कूल ऑफ़ पब्लिक हेल्थ, या एचएसपीएच, नोट्स। पूरी गेहूं की ब्रेड और अनाज, अजवाइन, गाजर, टमाटर, भूरे रंग के चावल और बीज में अघुलनशील फाइबर होते हैं - कच्चा या कठोर पौधे पदार्थ जो कि पाचन व्यर्थ में बल्क जोड़ता है और आपके सिस्टम के माध्यम से अधिक आसानी से जाने में मदद करता है। दलिया, avocados, नट, सूखे सेम और मटर, मसूर, सेब, नाशपाती और जामुन घुलनशील फाइबर में उच्च हैं। कई अनाज, सब्जियां, फल और फलियां दोनों घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं, लेकिन प्रत्येक भोजन में प्रत्येक प्रकार के फाइबर का अनुपात भिन्न होता है।
आंत्र पैटर्न
हालांकि घुलनशील फाइबर अघुलनशील फाइबर के रूप में भारी नहीं है, घुलनशील फाइबर मल के वजन को बढ़ाकर और आपके बृहदान्त्र में उत्तेजक मांसपेशियों की गतिविधि को बढ़ाकर आंत्र समारोह को नियंत्रित कर सकते हैं। यदि आपकी पाचन तंत्र बड़ी मात्रा में रेशेदार को बर्दाश्त नहीं कर पाती है, तो घुलनशील फाइबर कब्ज को सही करने के लिए एक अधिक कोमल विकल्प हो सकता है। डायनीट्री सप्लीमेंट्स जैसे कि psyllium husk नियमित आंत्र आंदोलनों को बढ़ावा देने के लिए घुलनशील फाइबर के रेचक प्रभाव का उपयोग करते हैं। विडंबना, केले, जई और अन्य खाद्य पदार्थ, जो घुलनशील फाइबर में समृद्ध होते हैं, गठित, ठोस दस्त बनाकर दस्त को दूर करने में सहायता कर सकते हैं।
रक्त शर्करा
जब आप घुलनशील फाइबर में समृद्ध पदार्थ खाते हैं, तो जिलेटिनेस सामग्री जो पाचन के दौरान होती है, इन खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों के अवशोषण को धीमा देती है। फूड्स जो घुलनशील फाइबर और कार्बोहाइड्रेट दोनों में उच्च होते हैं, जैसे कि सेब, प्रुन्स, सेम या दलिया, उनकी फाइबर सामग्री के परिणामस्वरूप धीरे-धीरे टूट जाती है, जो कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में परिवर्तित करने के लिए लम्बी होती है, आपके मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का महत्वपूर्ण स्रोत और मांसपेशियों आपके रक्त शर्करा में ऊर्जा की निरंतर रिहाई और कम महत्वपूर्ण वृद्धि में ग्लूकोज परिणामों की धीमी रिहाई घुलनशील फाइबर वाले खाद्य पदार्थों को खाने से आपको रक्त शर्करा स्थिर रखने में मदद मिलती है, जो एचएसपीएच के अनुसार टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम कर सकती है।
रक्त कोलेस्ट्रॉल
घुलनशील फाइबर, विशेष रूप से जई, सूखे मटर, सेम और दाल में उच्च खाद्य पदार्थ, आपके रक्तप्रवाह में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद कर सकते हैं। लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूटसीरम कोलेस्ट्रॉल को कम करने से, घुलनशील फाइबर धमनी की दीवारों पर फैटी सजीले टुकड़ों के संचय को रोकता है और कोरोनरी हृदय रोग का खतरा कम करता है। फाइबर की निवारक गुणों से लाभ लेने के लिए, संस्थान संस्थान चिकित्सा सलाह देते हैं कि प्रत्येक दिन 1 9 से 50 साल की उम्र में फाइबर कम से कम 25 ग्राम फाइबर खाएंगे, और इस आयु वर्ग के पुरुष प्रत्येक दिन कम से कम 38 ग्राम फाइबर खाएंगे। कोलेस्ट्रॉल में कम भोजन और संतृप्त वसा के साथ संयोजन में उच्च-फाइबर खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत विविधता को अपने हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।
