हल्दी पौधे, जो अदरक जड़ के रिश्तेदार है, मुख्यतः भारत, चीन और अफ्रीका में होता है। यह अपने उज्ज्वल पीले रंग और कड़वा स्वाद को कर देता है। एक जड़ी बूटी के मौसम के रूप में, हल्दी भारत में अनगिनत व्यंजनों में प्रकट होता है। लॉस एंजिल्स के कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय में मस्तिष्क अनुसंधान संस्थान के अनुसार जड़ या रेज़ोम में कर्क्यूमिन का अमीर सप्लाई है, जिसमें बीमारी की रोकथाम और उपचार गुण हैं। ग्राउंड हल्दी सबसे किराने की दुकानों के मसाला अनुभाग में या स्वास्थ्य खाद्य वितरकों से ऑनलाइन उपलब्ध है।
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उपयोग
हल्दी भारत-एशियाई दुनिया में सूप, स्टॉज, कैसरोल, सब्जियों और मांस को स्वाद कहते हैं, लेकिन विशेषकर भारत में। भारतीयों ने घाव, संक्रमण या दाने के उपचार प्रक्रिया को बढ़ाने के लिए अपने पट्टों पर हल्दी को छिड़क दिया। वे हल्दी के साथ कर्कश हो जाते हैं और ब्रोंकाइटिस और पुराने रोगों के इलाज के लिए जड़ी बूटी को निगलने में मदद करते हैं। यूसीएलए के अनुसार, कड़वा जड़ अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग और कुछ कैंसर के उपचार के रूप में वादा करता है, इसकी एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुरता के कारण। मेडलाइनप्लस के मुताबिक, पूर्व के लोग जठरांत्र संबंधी असुविधा, यकृत समस्याओं, पित्ताशय की बीमारियों, सिरदर्द, ब्रोंकाइटिस, सर्दी, फेफड़ों के संक्रमण, फाइब्रोमियालजीआ, बुखार, मासिक धर्म की समस्याओं और अवसाद के लिए हल्दी का उपयोग करते हैं।
पशु अध्ययन
चूहों में, कर्क्यूमिन, हल्दी में घटक, त्वचा के कैंसर के विकास को अवरुद्ध करता है और कुछ स्तन कैंसर फैलता है। टैक्शोल के साथ मिश्रित हल्दी का अध्ययन, गंभीर दुष्प्रभावों के साथ कीमोथेरेपी। यूसीएलए के अनुसार, शोधकर्ताओं ने इस दवा के अवांछित प्रभाव की घटना और गंभीरता में कमी देखी। 2004 में किए गए चूहों में एक और अध्ययन ने सुझाव दिया है कि कर्क्यूमिन अल्जाइमर रोग के प्रभाव को कम कर सकता है। यूसीएलए ने यह रिपोर्ट दी है कि यह मानव अध्ययन को प्रेरित करता है।
मानव अध्ययन
यूसीएलए के वैज्ञानिकों ने अल्जाइमर रोग से ग्रस्त लोगों पर कर्क्यूमिन का आकलन करने के लिए पहला अध्ययन तैयार किया इस अध्ययन में भाग लेने वाले तीस-छः मरीज़ कर्क्यूमिन की बड़ी खुराक का उपयोग करते हैं ताकि यह देख सकें कि शरीर शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट को कैसे अवशोषित करता है और उपयोग करता है। जॉन्स हॉपकिन्स विश्वविद्यालय और वाशिंगटन विश्वविद्यालय द्वारा अन्य शोध की जांच करता है कि कर्कुमिन का तंत्रिका फाइब्रोसिस चिकित्सा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है या नहीं। इस अध्ययन के लिए प्रोत्साहन इस फेफड़ों की स्थिति के साथ चूहों के एक अध्ययन से सकारात्मक परिणाम था। इसके अतिरिक्त, जॉर्जिया के मेडिकल कॉलेज के शोधकर्ताओं ने बताया कि हल्दी रक्त के थक्कों के आकार को कम करके रक्तस्रावी स्ट्रोक की गंभीरता को कम कर सकता है, साइंस डेली रिपोर्ट करता है।
साइड इफेक्ट्स एंड डोजिंग
पूर्वी संस्कृतियों द्वारा हल्दी का बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है जहां लोगों में कई कैंसर, हृदय रोग और अल्जाइमर रोग की सांख्यिकीय कम घटनाएं होती हैं।पूर्व में भड़काऊ परिस्थितियों में पिलाने वाली बीमारियां भी कम होती हैं हल्दी शरीर में सूजन कम कर देता है, इस प्रकार यह रोग से लड़ने में भारी क्षमता प्रदान करता है भोजन में हल्दी या घरेलू उपचार के उपयोग से कम से कम दुष्प्रभाव होते हैं। अति उच्च खुराक पर, हल्दी / कर्क्यूमिन का उपयोग दवाइयां दुष्प्रभावों का कुछ जोखिम करती है, जिसमें अपच, मतली और दस्त शामिल होते हैं। हालांकि यकृत के लिए सुरक्षित है, पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा के राष्ट्रीय केंद्र के अनुसार, हल्दी में पित्ताशय की बीमारी वाले लोगों को उनके लक्षणों में बिगड़ने का कारण हो सकता है।
