बेकिंग फिश एक सरल और सीधी पाक विधि है एक बार जब मछली को छोटा कर दिया जाता है, तो साफ और फ़ैलते हुए, इसे अपने पसंदीदा नुस्खा के अनुसार ओवन में सेंकना। जब आपके पास कोई नुस्खा नहीं है, तो कुछ कारकों के आधार पर ओवन तापमान और खाना पकाने का समय निर्धारित करें। शुष्क गर्मी के लिए अपने ओवन पर सेंकना सेटिंग का उपयोग करें मछलियों का आकार और मोटाई खाना पकाने के समय की लंबाई निर्धारित करती है। चाहे मछली को स्वयं से पकाया जाता है या अन्य अवयवों के साथ पहना जाता है, वरीय ओवन तापमान को प्रभावित करता है।
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समय और तापमान
नंगा कपड़े और स्टेक्स प्रत्येक आधा इंच की मोटाई के बारे में पांच मिनट के लिए। एक एकल परत पट्टिका कुक या 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर एक इंच मोटी या कम स्टेक। तापमान कम जब यह मोटा, लेपित या अन्य सामग्री के साथ संयुक्त है। छह से नौ मिनट के लिए 350 डिग्री ओवन तैयार मछली की 1/2-पौंड की उपयुक्त सेटिंग है। दूध में सूखे टुकड़े मछली या एक अंडा धो लें और नमी के लिए रोटी के टुकड़ों में कोटिंग करें और अतिच्छाद से बचें।
दोहन के लिए जांचना
मछली जब यह अपारदर्शी हो जाता है और उसका रस दूधिया सफेद होता है। एक कांटा के साथ अनाज के खिलाफ पकाया जाता है जब बेक्ड मछली आसानी से तुलसी चाहिए। जब हड्डी में छोड़ दिया जाता है, तो मांस आसानी से उससे दूर खींच लेंगे भुखमरी होने पर मछली गिर जाती है रोटी के टुकड़ों या आटा-आधारित कोटिंग्स में लेपित मछलियों को समान रूप से ब्राउन किया जाना चाहिए। बेकिंग डिश 90 डिग्री को अपने अनुमानित खाना पकाने के समय के माध्यम से लगभग सभी भागों को समान रूप से पकाने के लिए घुमाएं।
भाग
ताजा या जमे हुए मछली का एक सेवारत आकार लगभग 0. 25 पाउंड स्टेक या पट्टिका, 0. 5 पौंड कपड़े पहने, या 0. पूरे मछली का 75 से 1 पौंड। सब्जियों के साथ खाना पकाने के लिए समान व्यंजनों का समय और तापमान होता है ताकि व्यक्ति प्रति सेवारत आकार को बढ़ा सके या नरम प्रजातियों के लिए स्वाद जोड़ सके।
बचा
यू.एस. कृषि विभाग - USDA - कमरे के तापमान तक पहुंचने के दो घंटे से कम समय में रेफ्रिजरिंग बचे हुए घटकों की सिफारिश करता है। 40 डिग्री या उससे कम पर छोड़ दें मछली को स्टोर करें तीन से चार दिनों के भीतर रेफ़्रिजरेटेड बचे हुए खाएं। तीन महीनों के भीतर जमे हुए बचे हुए मछलियां खाएं 10 से 15 मिनट के लिए 350 डिग्री पर अपने ओवन की सेंकना सेटिंग पर बचे हुए उबाल लें या जब तक भोजन को गर्म न हो जाए।
ताजा या फ्रोजन
किसी भी प्रकार की मछली को ओवन में पकाया जा सकता है यूएसडीए अपने आप को पकड़ने या स्टोर पर इसे खरीदने के दो दिनों के भीतर ताजा मछली का उपयोग करने की सिफारिश करता है। इसे अपने रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडा हिस्से में रखें, कसकर लपेटकर। इसे इस्तेमाल करने से पहले फ्रिज में फ्रोजन मछली को पिघलनाइसे ठंडे चलने वाले पानी में दो मिनट तक चलाने के लिए इसे जल्दी से पिघलना कभी भी जमे हुए मछलियों को बुखारित न करें।
