सल्मन संयुक्त राज्य में शीर्ष पांच खपत मछली प्रजातियों में से एक है। सैल्मन स्टेक एक बहुमुखी पाक कला घटक है हल्का मिठाई, गुलाबी मांस अच्छी तरह से खड़ा हुआ है, भील, ब्रीलिंग और पैन सेवन करना। कच्ची सामन सुशी प्रेमियों के साथ लोकप्रिय है, और अधिक परिष्कृत भीड़ यह आनंदित ग्रील्ड सौंफ़ बल्ब के एक पक्ष के साथ seared। सामन मुख्य रूप से अटलांटिक और प्रशांत महासागरों में तैरता है यह अपने जीवनकाल में कुछ भारी धातुओं को जमा करता है प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद के अनुसार, पारा स्तर, 0. 0 से कम है, जो प्रति मिलियन से 9 भागों है, जो इसे भारी धातु के पैमाने पर सबसे कम अंत में रखता है। साल्मन की खपत मछली पकड़ने और खेती प्रथाओं की सुरक्षा के बारे में मुद्दों में घिरी है। कारक जो निर्धारित करते हैं कि किस प्रकार सेमोन का प्रकार स्वास्थ्यप्रद है, इन मुद्दों से गहराई से जुड़ा होता है
दिन का वीडियो
अटलांटिक खेत वाला सैल्मन
अटलांटिक महासागर से मिला लगभग सभी सामन खेती की जाती है। खेती की गई मछलियां एक परिभाषित जगह में तैरती हैं जहां वे प्रोटीन छल्ले खाते हैं। कुछ मत्स्य पालन एंटीबायोटिक दवाओं और पौधों के प्रति उनके प्रतिरोध को मजबूत करने के लिए और उनके मांस अंधेरे के लिए खेतों में सैल्मन को भोजन रंगीन प्रशासन। इन उपायों में उनकी संरचना में कैलोरी, वसा और अवांछित रसायन शामिल होते हैं कृषि पद्धतियां हानिकारक रसायनों के साथ समुद्र को भी प्रदूषित करती हैं।
जंगली अलास्केन सैल्मन
जंगली अलास्का सामन उपलब्ध स्वास्थ्यप्रद सैल्मन है सैल्मन और जंगली, प्राकृतिक आहार पर कब्जा करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले विनियमित सुरक्षित मछली पकड़ने की प्रथाओं में वे तबाही और पर्यावरण के लिए स्वस्थ रेंडर करते हैं। जंगली सैल्मन में कैलोरी और वसा सामग्री उतनी ही कम होती है, जो खेतों वाले सैल्मन की तुलना में कम होती है। पर्यावरण रक्षा निधि में 6 साल की उम्र से कम उम्र के बच्चों की सिफारिश की जाती है कि वे प्रत्येक महीने तीन सर्विंग्स लेते हैं या कम करते हैं, हालांकि, मछली में कुल मिलाकर दूषित अवयव हैं, जंगली सामन में पीसीबी के मध्यम स्तर होते हैं
डिब्बाबंद सैल्मन
डिब्बाबंद सैल्मन उन लोगों के लिए एक विकल्प है, जो सर्दियों में सामन खाने, जंगली अलास्केन सामन के लिए बंद मौसम डिब्बाबंद विविधता हड्डियों और त्वचा के साथ या बिना होती है हड्डियों में खनिज होते हैं, और पर्यावरणीय एजेंसियां अक्सर त्वचा का उपभोग करने को हतोत्साहित करती हैं क्योंकि इसकी ऑयली संरचना रासायनिक प्रदूषण को आकर्षित करती है
पोषण मूल्य
प्राथमिक पोषक तत्वों में शामिल हैं खनिज, विटामिन डी और ओमेगा -3 फैटी एसिड विभिन्न सैल्मन प्रकारों की एक 3-औंस सेवा में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं: वन्य कैन्ड सैल्मन विटामिन डी के 465 इंटरनेशनल यूनिट, या 400 आईयू दैनिक मूल्य का 116 प्रतिशत और 5 ग्राम वसा या 65 ग्राम का 8 प्रतिशत प्रदान करता है। ग्राम खाद्य एवं औषधि प्रशासन दैनिक मूल्य; एक 3 औंस जंगली सैल्मन पट्टिका 383 आईयू विटामिन डी या दैनिक मूल्य का 96 प्रतिशत और 3 प्रदान करता है।7 ग्राम वसा, या 65 ग्राम दैनिक मूल्य का 6 प्रतिशत; और एक खेतों वाला सैल्मन फाइलट 10. 10 ग्राम वसा या 65 ग्राम दैनिक मूल्य का 16 प्रतिशत प्रदान करता है। USDA ने पोषक तत्व डेटा प्रयोगशाला वेबसाइट से विटामिन डी मूल्य को बाहर रखा।
