प्याज मिस्र में उत्पन्न हुआ, और रोम में आने के बाद, यूनिओ या मोती मोती के रूप में जाना जाता है, जो कि मध्य अंग्रेजी में अनयोन के रूप में अनुवादित होता है, टेक्सास ए एंड एम विश्वविद्यालय को बताती है। प्याज अमेरिकन आहार में स्टेपल बन गए हैं प्याज के चारों ओर कानून बनाये गये हैं, जिनमें से एक दक्षिण कैरोलिना से है जिसमें कुछ महिलाओं को प्याज खाने से शॉर्ट्स पहनने पर रोक लगती है। इसके अलावा, परिचित प्याज एक पौष्टिक सब्जी विकल्प है।
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पोटेशियम < प्याज पोटेशियम प्रदान करते हैं, जिसमें एक मध्यम आकार के प्याज में करीब 200 मिलीग्राम होता है। एक आवश्यक खनिज के रूप में वर्गीकृत, पोटेशियम भी एक आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट है पोटेशियम कोशिकाओं के अंदर एक सकारात्मक आयन को बनाए रखने से आपके ऊतकों से बाहर निकलने से तरल पदार्थ रखता है। पोटेशियम की कमी के कारण हाइपोक्लियेमिया हो सकता है जो मांसपेशियों की कमज़ोरी, ऐंठन, आंत्र पक्षाघात, सूजन, कब्ज और थकान के रूप में प्रस्तुत करता है। लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के मुताबिक, पोटेशियम समृद्ध पदार्थों जैसे कि प्याज के उच्च आहार का सेवन स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप और किडनी पत्थरों को रोकने में मदद कर सकता है। पोटेशियम के लिए अनुशंसित आहार भत्ता प्रति दिन 4, 700 मिलीग्राम है।
सोडियम
सोडियम आपके शरीर में इलेक्ट्रोलाइट के रूप में कार्य करता है। औसत प्याज में लगभग 10 मिलीग्राम सोडियम, शारीरिक कार्यों को बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व हो सकता है। सोडियम पोटेशियम यांग के लिए यिन है जबकि पोटेशियम इंट्रासेल्युलर तरल पदार्थ का रख-रखाव करते हैं, सोडियम का काम अपने कोशिकाओं में प्रवेश करने से बाह्य द्रव को रखने के लिए है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करता है और कुछ हार्मोनों के गुर्दा समारोह और स्राव में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सोडियम के लिए आरडीए 1. प्रति दिन 5 मिलीग्राम है।