अधिक चोकर का उपभोग कर सकते हैं या पूरे अनाज 2010 में "सर्क्यूलेशन" में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, दिल की बीमारी के लिए आपके जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। आप चोकर को आलू के एक चौथाई तक बेक किए गए सामान में जोड़ सकते हैं, इसे दही पर या चिकनियों पर छिड़क सकते हैं। या इसे गर्म अनाज बनाने के लिए पानी या दूध के साथ पकाना गेहूं चोकर और जई का दल विभिन्न स्वास्थ्य और पोषण लाभ प्रदान करते हैं, ताकि आप अपने आहार में दोनों को शामिल करना चाहें।
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कैलोरी और प्रमुख पोषक तत्व
जई चोकर की एक कप कप, जो लगभग 94 ग्राम है, 231 कैलोरी प्रदान करता है, 6. 6 ग्राम वसा, 16 3 ग्राम प्रोटीन और 62 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। गेहूं की भूसी के प्रत्येक कप का वजन केवल 58 ग्राम होता है जिसमें 125 कैलोरी होते हैं, 2. 5 ग्राम वसा, 9 ग्राम प्रोटीन और 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। आप दो गुना ज्यादा गेहूं की चोकर खा सकते हैं जबकि अभी भी कम कैलोरी खपत करते हैं और अगर आप जई का दलिया पसंद करते हैं तो इससे कम वसा होता है।
फाइबर प्रकार और सामग्री
गेहूं चोकर 24. 8 ग्राम कप के साथ और अधिक फाइबर प्रदान करता है, ओट ब्रैन की तुलना में, जिसमें केवल 14.5 ग्राम प्रति कप होता है। हालांकि, इन दो प्रकार की भूसी में फाइबर का प्रकार अलग है। गेहूं की चोकर में 90 प्रतिशत से अधिक अघुलनशील फाइबर होते हैं, जबकि ओट चोकर में फाइबर के 50 से 60 प्रतिशत के बीच अघुलनशील है। घुलनशील फाइबर, जैसे जई चोकर में, पानी को अवशोषित करता है और पाचन तंत्र में एक जेल बनाता है, जबकि अघुलनशील फाइबर पानी को अवशोषित किए बिना बल्क जोड़ता है।
प्रमुख खनिज
इन दोनों प्रकार की चोकर कैल्शियम को छोड़कर सभी आवश्यक खनिजों की उच्च मात्रा में होते हैं हालांकि जई का दलिया फास्फोरस में अधिक है, जबकि गेहूं की चोकर में DV के 59 प्रतिशत की तुलना में दैनिक मूल्य का 69 प्रतिशत उपलब्ध है, पोटेशियम, जस्ता, लोहा, सेलेनियम, मैंगनीज, तांबा और मैग्नीशियम में गेहूं की चोटी अधिक है। दोनों जई और गेहूं की चोकर सोडियम मुक्त खाद्य पदार्थ हैं। पोटेशियम ब्लड प्रेशर कंट्रोल, जस्त और तांबा के साथ मदद करता है आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखने और सेलेनियम एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है। कोलेस्ट्रॉल प्रसंस्करण के लिए आपको डीएनए और मजबूत हड्डियों और मैंगनीज बनाने के लिए फास्फोरस और मैग्नीशियम की जरूरत है।
विटामिन सामग्री
किस प्रकार की चोकर अधिक विटामिन युक्त है, यह टॉस-अप का एक सा है, गेहूं की चोकर में अधिक नियासिन, राइबोफैविविन और विटामिन बी -6 और ओट चोकर युक्त अधिक थाइमिन, पैंटोटेनीक एसिड और फोलेट । न तो विटामिन ए, बी -12, सी, ई या के का एक अच्छा स्रोत है न ही आपको जूस और गेहूं की भूसी द्वारा प्रदान की जाने वाली बी विटामिन की आवश्यकता होती है, जो कि आप ऊर्जा में भोजन करते हैं और अपने तंत्रिका तंत्र और यकृत को ठीक से कार्य कर रहे हैं।
संभावित स्वास्थ्य लाभ
गेहूं की चोकर पाचन समस्याओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि अघुलनशील फाइबर आपके मल को बल्क में मदद कर सकता है और कब्ज और अन्य पाचन मुद्दों के लिए आपके जोखिम को सीमित कर सकता है।ओट चोकर, यह उच्च घुलनशील फाइबर सामग्री के साथ, आपको बेहतर आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। सितंबर 2011 में "क्लिनिकल न्यूट्रिशन के यूरोपीय जर्नल" में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जई का दलिया से प्रति दिन 6 ग्राम घुलनशील फाइबर लेने से आपको अपने कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है और आप अपने भोजन से ऊर्जा की मात्रा को भी सीमित कर सकते हैं, संभावित रूप से स्वस्थ वजन बनाए रखने में आसान बनाते हैं
