गेहूं रहित, लस-मुक्त और चीनी मुक्त आहार

स्वास्थ्य के कुछ पहलू में सुधार के साधन के रूप में विभिन्न कारणों से गेहूं रहित, लस-मुक्त और शक्कर-रहित भोजन का पालन किया जाता है। वजन घटाने के एकमात्र उद्देश्य के लिए आहार का पालन नहीं किया जाता है, लेकिन अन्य कारणों से, जो खाद्य संवेदीकरण, भोजन असहिष्णुता, खाद्य एलर्जी, व्यक्तिगत स्वाद और प्राथमिकताएं या कुछ चिकित्सा स्थितियों के लिए शामिल हो सकते हैं प्रत्येक प्रकार का आहार अलग है और विशिष्ट दिशानिर्देशों के साथ आता है।

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गेहूं रहित भोजन

गेहूं रहित आहार एक आहार है जिसमें गेहूं, गेहूं का आटा या गेहूं से बने उत्पादों को खाया नहीं जाता है। इस आहार के बाद एक व्यक्ति को एलर्जी, असहिष्णुता या गेहूं की संवेदनशीलता हो सकती है जिससे दर्द हो सकता है लेबल पर सामग्री को पूरी तरह से पढ़ना होगा ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि गेहूं विभिन्न उत्पादों में नहीं है। गेहूं रहित आहार पर अभी भी अनुमति दी जाने वाली अनाज में जई, क्विनॉआ, एक प्रकार का अनाज, ऐमारैंथ, मक्का, राई और जौ शामिल हैं। गेहूं फूड्स काउंसिल के मुताबिक गेहूं में संभावित रूप से शामिल होने वाले खाद्य पदार्थों की सूची लंबे समय से अधिक खाद्य पदार्थ गेहूं के साथ किसी अन्य अनाज से बना है। गेहूं रहित आहार पर उपभोग नहीं किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में सफेद या गेहूं का आटा और कुछ शब्द जो गेहूं के साथ-साथ सोया सॉस, कुकीज़, केक, पेस्ट्री, पिज्ज़ा, तले हुए खाद्य पदार्थ और पोंछे से युक्त होता है।

लस-मुक्त आहार

एक लस-मुक्त आहार सभी खाद्य पदार्थों को हटा देता है जिनमें प्रोटीन लस होते हैं जिन लोगों के पास एलर्जी है, असहिष्णुता या लस के प्रति संवेदनशीलता में न्यूरोलॉजिकल डिसफंक्शन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी, त्वचा लाल चकत्ते, संयुक्त समस्याएं और थकान का अनुभव हो सकता है। सियालिक रोग से ग्रस्त मरीजों का लस खपत नहीं होता है क्योंकि यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की परत को नुकसान पहुंचाता है, जिससे पौष्टिक अवशोषण की कमी के कारण दर्दनाक लक्षण और संभावित पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। एक लस मुक्त आहार में किसी भी खाद्य पदार्थ को हटाया जाता है जिसमें ग्लूटेन होता है, जिसमें गेहूं, राई, जौ, वर्तनी, कम्यूट, सूजी, पम्परनिकल, ट्राइटाइकल और फोरो शामिल हैं। ओट्स को लस मुक्त आहार पर ही अनुमति दी जाती है, यदि उन्हें एलडी 411 के मुताबिक ग्लूटेन रहित कहा जाता है कॉम। क्रॉस संदूषण जई के साथ एक मुद्दा है और उन्हें तब तक नहीं खाया जाना चाहिए जब तक आपको यह निश्चित न हो कि वे लस मुक्त हैं।

चीनी मुक्त आहार

एक चीनी मुक्त आहार का अर्थ है कि सफेद चीनी और सफेद आटे युक्त खाद्य पदार्थ निकाला जाता है। मधुमेह और लोगों को वजन घटाने का प्रयास करने से शक्कर मुक्त भोजन का पालन हो सकता है ताकि परिष्कृत शर्करा का सेवन सीमित हो सके, जो आपके रक्त शर्करा और ट्राइग्लिसराइड्स को ऊपर उठाने की प्रवृत्ति है। इसके अतिरिक्त, परिष्कृत चीनी में उच्च भोजन वसा के रूप में बहुत आसानी से संग्रहीत किया जाता है। एक पूरी तरह से चीनी मुक्त आहार करना मुश्किल है क्योंकि अधिकांश खाद्य पदार्थ में चीनी शामिल है, लेकिन परिष्कृत आटा और चीनी को सीमित या कम करना आहार का लक्ष्य है।

आहार की सिफारिश

आहार विशेष रूप से यदि वे पूरे भोजन समूह काट नहीं करते हैं, तो गॉर्डन वार्डलॉ द्वारा समकालीन पोषण बताते हैं। गेहूं से मुक्त आहार और लस मुक्त आहार उपयुक्त हैं जब तक अन्य खाद्य पदार्थों में अनाज और फाइबर उठाए जाते हैं ताकि पोषक तत्वों की कमी और फाइबर सेवन को रोक सकें। एक आहार विशेषज्ञ का परामर्श करना एक अच्छा विचार है जब किसी भी तरह का आहार लेना।