गेहूं रहित भोजन योजनाएं

दो भिन्न परिस्थितियों में गेहूं से बचाव की आवश्यकता होती है: एक गेहूं एलर्जी और सेलीक बीमारी एक गेहूं एलर्जी एक छिद्र से लेकर साँस लेने में कठिनाई का कारण बनती है। सीलिएक रोग वाले लोग ग्लूटेन का उपभोग नहीं कर सकते, जो गेहूं, राई और जौ में पाए जाने वाले प्रोटीन का हिस्सा है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को छोटी आंत की परत पर हमला करने के लिए प्रेरित करती है, जिसके कारण सूजन, थकान और दस्त होते हैं। इन स्थितियों में से किसी भी आवश्यकता हो सकती है कि आपके पास गेहूं रहित आहार है

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ग्रील्ड फिश और सब्जियां फोटो क्रेडिट: रॉबिन मैकेन्ज़ी / iStock / Getty Images

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के उच्च प्रतिशत में गेहूं एक प्रचलित घटक है। ग्लूटेन और अन्य गेहूं उत्पादों, जो अक्सर छिपे हुए तत्व होते हैं, यहां तक ​​कि अधिक व्यापक होते हैं। लेकिन स्वस्थ खाद्य पदार्थों की एक लंबी सूची है जो आप अपने गेहूं रहित भोजन योजना में शामिल कर सकते हैं।

सभी ताज़ा, सादे जमे हुए, और योजक मुक्त सूखे या डिब्बाबंद उत्पादन विकल्प हैं, जैसे ताजा या जमी मांस, मुर्गी पालन, सूअर का मांस और मछली, जब तक कि इसे पूर्व में मसालेदार नहीं किया जाता है -मॉड सॉस हार्दिक स्टेपल्स में दाल और चना जैसे फलियां शामिल हैं, और क्विनॉआ, एक प्रकार का अनाज, अररूट और किसी भी प्रकार के चावल जैसे लस मुक्त अनाज शामिल हैं सादा पागल और बीज, अंडे, कॉफी, चाय, जैतून का तेल, मक्खन, मूंगफली का मक्खन और शहद अन्य सुरक्षित खाद्य पदार्थ हैं

नाश्ता

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अंडे और लस मुक्त रोटी फोटो क्रेडिट: ज्यूपिटीइमेज / पोल्का डॉट / गेटी इमेज्स < जबकि ज्यादातर बॉक्सिंग अनाज गेहूं से मुक्त आहार पर सीमाएं हैं, कुछ निर्माताओं लस मुक्त विकल्प प्रदान करते हैं। दलिया लस मुक्त है, लेकिन अक्सर गेहूं के साथ साझा उपकरणों पर संसाधित होता है यदि आप एक आपूर्तिकर्ता प्रसंस्करण प्रथाओं के बारे में अनिश्चित हैं, तो अपने गर्म अनाज के रूप में पॉलेंटा या क्विनोआना चुनें। उन्हें शहद, मेपल सिरप, ताजा या सूखे फल और कटा हुआ पागल के साथ मिलाएं।

ओमेलेट्स, पकाया हुआ, नरम या कठोर उबला हुआ, सिकी और तला हुआ अंडे सहित किसी भी अंडे का डिश, दिलकश नाश्ता विकल्प प्रदान करते हैं। पनीर, टमाटर, मशरूम, पालक या मिर्च को अपने आमलेट या पका हुआ अंडे में जोड़ें। टोस्ट को मूंगफली का मक्खन, क्रीम पनीर, जैम या शहद के साथ सबसे ऊपर रखा गया जिसमें लूटा-मुक्त आटे जैसे आलू या चावल का आटा बनाया गया था। फल के साथ घर का बना फल सुगंध और लस मुक्त दही दूसरे विकल्प हैं।

लंच और डिनर

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सूप और सलाद फोटो क्रेडिट: एडलिफ़मार्केटिंग / आईस्टॉक / गेटी इमेज्स

लस-फ्री रोटी पर सलाद, घर का बना सूप और सैंडविच प्रकाश दोपहर का भोजन या डिनर किराए पर है। डेली लंच मांस से बचें क्योंकि इसमें कभी-कभी गेहूं आधारित एडिटिव्स शामिल होते हैं भुना हुआ बीफ़, टर्की और चिकन के स्लाइस टुकड़े आप अपने आप को तैयार करते हैं। इसके अलावा सैंडविच मसालों से बचें, जब तक कि वे लेबल पर लस मुक्त न हो।Hummus एक पौष्टिक लस मुक्त विकल्प है चावल और क्विनोवा सब्जियों और मांस हलचल-आलू के लिए आदर्श नींव हैं। किसी भी सोया सॉस में लस मुक्त लेबल होना चाहिए। चावल नूडल पास्ता, भुना हुआ एक प्रकार का अनाज और सब्जी का सलाद, चावल, सूअर का मांस और दाल का स्टू, स्प्रिंग सब्जी रिसोट्टो, चिंराट और पका हुआ हलचल-भून और दही के साथ मसालेदार मेमने के साथ पांच बीन्स मिर्च कुछ मुख्य प्रवेश द्वार विकल्प हैं।

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स्विस पनीर कम वसा वाले डेयरी उत्पाद है। फोटो क्रेडिट: पोल्का डॉट इमेज / पोल्का डॉट / गेटी इमेज्स

सेलेक रोग से पीड़ित कई लोग भी लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं, कम से कम प्रारंभिक निदान पर। जब सख्त लस मुक्त आहार के कई हफ्तों के बाद आंतों की क्षति की मरम्मत की जाती है, तो लैक्टोज की असहिष्णुता अक्सर गायब हो जाती है। दूध, क्रीम और वृद्ध चीज में लस नहीं होते हैं दही, खट्टा क्रीम, कॉटेज पनीर, क्रीम पनीर और अन्य प्रकार के चीज में कभी-कभी लस या गेहूं के उत्पादों होते हैं, इसलिए लेबल्स को सावधानी से जांचें। अपने आहार में कम वसा वाले दूध को जोड़ने से आपको आपकी दैनिक कैल्शियम की जरूरतों को पूरा करने में मदद मिल सकती है, जो कि विशेष रूप से महत्वपूर्ण है अगर आपकी सीलिएक रोग लंबे समय तक अनभिज्ञ हो गई, तो आपको ऑस्टियोपोरोसिस से अधिक प्रवण हो रहा है।