सभी पनीर समान नहीं बनाये जाते हैं, खासकर वसा वाले पदार्थ के संबंध में। पनीर प्रेमियों को दिल लग सकता है क्योंकि विभिन्न चीजों की वसा सामग्री 25 से 30 प्रतिशत तक भिन्न हो सकती है। इसके अलावा, कम वसा वाले संस्करणों के साथ पारंपरिक चीज की जगह यह सुनिश्चित करता है कि आप अपने परिवार को चीज के साथ प्रदान कर रहे हैं जो स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों हैं।
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उच्च फैट चीज
9 के साथ। 4 ग्राम वसा प्रति ऑउंस।, जिनमें से 5. 98 ग्राम संतृप्त होते हैं, चारेदार पनीर ज्यादातर अन्य चीज़ों की तुलना में अधिक वसा है। ब्लू पनीर लगभग वसा के रूप में उतना ही उतना ही उतना है जितना 8 वसा। 15 ग्राम वसा, 5। जिसमें 29 ग्राम संतृप्त होते हैं। संतृप्त वसा उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से जुड़े हैं, जो हृदय रोग के कारण हो सकते हैं। यही कारण है कि अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन लोगों से संतृप्त वसा के सेवन को कम करने के लिए आग्रह करता है।
हार्ड चीज
सभी मेहनती पनीर चारेदार और नीले पनीर के रूप में वसा में उतने ही उच्च नहीं हैं उदाहरण के लिए, गौदा में केवल 7. 78 ग्राम वसा प्रति ऑउंस है। और स्विस में 7. 88 ग्राम हैं लोअर अभी भी feta है, केवल 6. 03 ग्राम वसा के साथ। Feta सलाद पर crumbled है और omelettes में इस्तेमाल किया। इसकी तीव्र नमकीन स्वाद खाद्य पदार्थों के लिए एक अनूठी स्वाद जोड़ती है यह सोडियम में उच्च है, लेकिन इसे कम करने से पहले कुछ मिनट के लिए पानी में भिगोने से समग्र सोडियम सामग्री कम हो जाती है।
नरम चीज
मुलायम पनीरों की बनावट जैसे ब्री, केमबर्गट और क्रीम पनीर उनके उच्च पानी की सामग्री के कारण होती है। कठोर चीज़ों के विपरीत, जो साल के लिए वृद्ध हो सकते हैं, आमतौर पर उत्पादन के बाद नरम पनीर का इस्तेमाल केवल एक महीने या तो होता है। यह उच्च पानी की सामग्री कुछ हद तक कम वसा वाले पदार्थ द्वारा संतुलित है
6. 6.9 ग्राम केमेम्बर्ट में और 7। ब्री में 85 ग्राम, इन दोनों किस्मों में पनीर के प्रशंसकों को उच्च वसा वाले चीज के लिए थोड़ा अधिक स्वस्थ विकल्प मिलते हैं।
कम वसा संस्करण
विभिन्न चीज़ों के कम वसा और गैर-चरम संस्करण अधिकांश किराने की दुकानों में उपलब्ध हैं। यदि आप गैर-वसा वाले चीज को अबाधित, कम वसा वाले संस्करण मिलते हैं तो अक्सर अधिक स्वीकार्य होते हैं। थोड़ा तुलनात्मक शॉपिंग खुलासा है। उदाहरण के लिए, जबकि 1 ऑउंस नियमित रूप से क्रीम पनीर का 9. 71 ग्राम वसा, इसकी कम वसा और गैर-वसा के रूप में केवल 4 है। 27 और 0. 28 ग्राम, क्रमशः। छेददार के कम वसा वाले संस्करण में केवल 1. 98 ग्राम वसा है।
