जो कि पाक तेल तेल वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा है?

एक से स्विच करना सितंबर 2003 में "ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन" में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, संतृप्त वसा में उच्च मात्रा वाले मोनोअनसैचुरेटेड वसा वाले आहार में आपको कुछ अतिरिक्त वजन कम करने में मदद मिल सकती है। कोई भी नहीं खाना पकाने का तेल सभी उपयोगों के लिए उपयुक्त है, लेकिन कई तेल अपेक्षाकृत उच्च मोनोअनसैचुरेटेड वसा वाले सामग्री के साथ उपलब्ध हैं।

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जैतून का तेल

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक है और ओवन में पकाने और हलचल-फ्राइंग के लिए उपयुक्त है। परिशोधित जैतून का तेल में अतिरिक्त कुंवारी के रूप में कई फायदेमंद पदार्थ नहीं होते हैं, लेकिन उच्च धुएं के कारण होता है, जिससे यह उच्च गर्मी में खाना पकाने के लिए उपयुक्त होता है। अतिरिक्त कुंवारी और परिष्कृत जैतून के तेल में 78 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड वसा और 14 प्रतिशत संतृप्त वसा होता है।

कैनोला तेल

कैनोला तेल मुख्य रूप से 62 प्रतिशत के साथ मोनोअनसैचुरेटेड वसा प्रदान करता है, और इसमें केवल 7 प्रतिशत संतृप्त वसा होता है, जो इसे संतृप्त वसा में सबसे कम तेल में से एक बनाता है। कैनोला तेल में भी आवश्यक ओमेगा -3 वसा की एक छोटी मात्रा होती है। इसमें एक उच्च स्मोमा पॉइंट है, जो कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल है, लेकिन एक हल्का स्वाद है। आप इसे उन लोगों को छोड़कर किसी भी व्यंजन बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, जो उच्च गर्मी पर ब्राउनिंग, सीवरिंग या गहरे फ्राइंग की आवश्यकता होती है।

अखरोट और बीज तेल

कुछ अखरोट और बीज के तेल में भी अधिक मात्रा में मोनोअनसैचुरेटेड वसा उपलब्ध होता है। Hazelnut तेल एक उच्च धूम्रपान बिंदु है और 82 प्रतिशत monounsaturated वसा, सिर्फ 7 प्रतिशत संतृप्त वसा के साथ सूरजमुखी के बीज के तेल में 79 प्रतिशत मोनोअनस्यूटेटेड वसा और 14 प्रतिशत संतृप्त वसा होता है, और बादाम के तेल में 65 प्रतिशत मोनोअनस्यूटेटेड वसा और 7 प्रतिशत संतृप्त वसा होता है। इन दोनों तेलों में उच्च धूम्रपान अंक होते हैं, जिससे उन्हें सभी प्रकार के खाना पकाने के लिए अच्छा लगता है। मैकडामिया अखरोट का तेल थोड़ा कम धूम्रपान बिंदु है, कैनोला और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के समान है, लेकिन इसमें 84 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड वसा और 13 प्रतिशत संतृप्त वसा होता है। अखरोट, तिल, कद्दू के बीज और मूंगफली तेल में 50 प्रतिशत से कम मोनोअनस्यूटेटेड वसा होता है, जिससे उन्हें वजन घटाने के लिए कम लाभ होता है।

कैलोरी विचार

आप जो भी तेल चुनते हैं, अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको इसे नियंत्रित करने की आवश्यकता होगी। सभी तेल मूल रूप से 100 प्रतिशत वसा वाले होते हैं, जिसमें प्रति ग्राम 9 कैलोरी होता है। तेल का एक बड़ा चमचा 124 कैलोरी होता है। आपको प्रत्येक पाउंड के लिए 3, 500 कैलोरी का घाटा बनाना होगा जो आप खोना चाहते हैं। इसका अर्थ है कम कैलोरी खाने, अधिक व्यायाम या इन दोनों दृष्टिकोणों के संयोजन।