आपके शरीर को कोलेस्ट्रॉल की जरूरत है यह कई हार्मोन बनाने और कोशिकाओं और नसों के लिए संरचनात्मक समर्थन प्रदान करने के लिए ज़िम्मेदार है। लेकिन आपके सिस्टम में आपकी ज़रूरतें पूरी होती हैं कोलेस्ट्रॉल आप अपने आहार में अतिरिक्त अतिरिक्त है अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों के मुताबिक, आपको कुछ कोलेस्ट्रॉल होने में ठीक है, यद्यपि आपको प्रति दिन 300 से ज्यादा मिलीग्राम नहीं होना चाहिए। जिस विवाद को अधिक कोलेस्ट्रॉल, सफेद चिकन या लाल मांस है, वास्तव में यह निर्भर करता है कि किस प्रकार के लाल मांस जिसे आप पसंद करते हैं
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व्हाइट बनाम रेड
व्हाइट स्किनलेस चिकन स्तन में 3 1/2-औंस पका हुआ सेवारत लगभग 85 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल है। लीन ग्राउंड बीफ़ में थोड़ी कम है, 78 मिलीग्राम एक ही सब्सिड आकार के लिए है। बीफ़ सिर्लोन तुलनीय है - इसमें प्रत्येक 3 1/2-औंस ब्रॉल्ड हिस्से में 89 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल है। यदि आपके पास मेमने हैं, तो आपको अधिक कोलेस्ट्रॉल मिलेगा। एक 3 1/2 औंस मेमने की अगली झटके से तैयार की गई है जिसमें लगभग 106 मिलीग्राम है। वल भी बदतर है, आपको 135 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल को 3 1/2-औंस पकाया गया शीर्ष गोल कट से दे।
