जो मसाले अल्कलीन हैं?

पुस्तक "पाचन कल्याण" में एलिजाबेथ लिपस्की के अनुसार, जब थोड़ा सा क्षारीय होता है तो मानव शरीर सबसे अच्छा काम करता है। इस पीएच को बनाए रखने के लिए, लिप्सकी ने 60 प्रतिशत खाद्य पदार्थों की सिफारिश की है जो कि क्षारीयता में योगदान देते हैं और 40 प्रतिशत खाद्य पदार्थ जो अम्लता में योगदान करते हैं। मूत्र शरीर की पीएच को दर्शाता है काउंटर पर पीएच स्तर निर्धारित करने के लिए टेस्ट उपलब्ध हैं एक अम्लीय पदार्थ में 7 से नीचे पीएच होता है, जबकि एक क्षारीय द्रव्य में 7 से ऊपर पीएच होता है।

दिन का वीडियो

दालचीनी

->

ताज़ी तौर पर दालचीनी तस्वीर क्रडिट: मैक्सिम ख़्ात्र्रा / आईस्टॉक / गेटी इमेजेस

दालचीनी, जो लिपस्की कहते हैं कि एक निश्चय ही क्षार मसाला है, सदाबहार दालचीनी पेड़ की छाल से आता है। जब सूखे, यह एक एकल कर्ल विकसित करता है और अन्यथा काग़ज़ी, भंगुर, और बेज है। यह कैसिया से अलग है, जिसमें एक समान है, हालांकि अधिक कड़वा और कम मीठा स्वाद। संयुक्त राज्य अमेरिका में दालचीनी के रूप में बेचा जाने वाले अधिकांश मसाले वास्तव में कैसिया हैं, "जड़ी बूटी और मसाले की पुस्तिका" के अनुसार। कैसिया एक डबल कर्ल विकसित करता है, इसमें गहरे लाल रंग का रंग होता है, और मोटा होता है। इसकी क्षारीयता के अलावा, दालचीनी छाल में प्रोटीन, फाइबर, राख, फास्फोरस, सोडियम, विटामिन बी 1 और सी, नियासिन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, लोहा और पोटेशियम शामिल हैं।

नद्यपान

->

बंडल लाइसोर्सीस रूट फोटो क्रेडिट: एसेबेन / आईस्टॉक / गेटी इमेज्स <लिंक्सकी का कहना है कि लाइसोसिस में दालचीनी के समान क्षारीयता है। नद्यपान जड़ और छोटे, वृक्ष-वृक्ष का वृक्ष है जो यूरोप, एशिया और मध्य पूर्व में बढ़ता है। तैयारी में सूरज में सुखाने, और वैकल्पिक रूप से, शहद के साथ हलचल-पका रही है अपने कथित स्वस्थ लाभों के लिए विश्वकोश में वैक्सीन की कीमत बेशकीमती है इसमें ग्लाइकोसाइड ग्लाइसिराहिज़िन, आइसोफ्लैनोड्स, क्यूमरिन, ट्राइटपेनॉड्स, फ्लेवोनोइड, चाल्कोन्स, लोलिरीजेनिन, लाइसोबेंज़ोबुरन, एलोनोक्विटीजिनिन, मैनैट, बायोटिन, बीटुलिक एसिड, स्टार्च, चीनी, स्टीरोल, वाष्पशील तेल, एमिनो एसिड, चीनी, एमाइंस, मोम और गम शामिल हैं।

वेलेरियन

->

वेलेरियन चाय फोटो क्रेडिट: हैमरोसकोपियन / आईस्टॉक / गेटी इमेज्स

वेलरियन एक और मसाले लिप्सकी सूचियां हैं जो निश्चित रूप से क्षारीय हैं। यह वलेरिआना ऑफिसीनलिस प्लांट की जड़ और रेज़ोम है और इसे अक्सर नींद सहायता के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह नम वातावरण में 2 से 5 फीट के बीच की ऊंचाई पर बढ़ता है। यहां तक ​​कि valerian जड़ की खुशबू एक कथित शामक है वैलेरिअन की पाकई उपयोग में स्वाद शराब, जड़ बियर, बीयर, कैंडी, पके हुए सामान और मांस उत्पादों शामिल हैं।