विटामिन एक वनस्पति विकल्प के रूप में सर्वश्रेष्ठ हैं?

सब्जियों में कई तरह के विटामिन होते हैं और अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक अन्य पोषक तत्व होते हैं। कुछ मामलों में, फलों और सब्जियों की सिफारिश की मात्रा हर रोज खाने को मुश्किल हो सकता है। जबकि विटामिन की खुराक अपर्याप्त आहार द्वारा छोड़ी गई पोषण संबंधी अंतराल को भरने में मदद कर सकती हैं, वे सब्जियों और अन्य खाद्य समूहों के लिए प्रतिस्थापन नहीं हैं।

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विटामिन सी

विटामिन सी कई सब्जियों में प्रचुर मात्रा में है, जिसमें ब्रोकोली, काले और प्याज भी शामिल हैं। यह उचित प्रतिरक्षा समारोह के लिए आवश्यक है और एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं जो मुक्त कणों के कारण सेलुलर क्षति को रोकने में मदद करते हैं। विटामिन सी कोलेजन गठन के लिए भी महत्वपूर्ण है और एलर्जी प्रतिरोधक प्रतिक्रियाओं को रोकने के लिए एंटीहिस्टामाइन के रूप में कार्य करता है। विटामिन सी की कमी के कारण स्कर्वी हो सकता है, एक संभावित घातक स्थिति। ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार, लाल घंटी मिर्च, ब्रोकोली और हरी घंटी मिर्च विटामिन सी के सबसे अमीर सब्जियों के स्रोत हैं। स्वस्थ वयस्कों के लिए प्रति दिन 75 से 90 मिलीग्राम की सिफारिश की मात्रा है।

विटामिन ए

विटामिन ए एक बहुत अधिक नारंगी और पीले सब्जियों में मिला हुआ विटामिन विटामिन है। रेटिना के निर्माण के लिए आवश्यक है, उचित दृष्टि के लिए आवश्यक प्रकाश-अवशोषित अणु। त्वचा की त्वचा को बनाए रखने में मदद करते हुए यह कोशिकाओं के विकास में भी भूमिका निभाता है। बीटा कैरोटीन के रूप में विटामिन ए सबसे ज्यादा सब्जियों जैसे गाजर, स्क्वैश और मीठे आलू की तरह प्रचुर मात्रा में है, हालांकि यह कई हरी सब्जियों में भी पाया जा सकता है। क्योंकि यह मोटा-घुलनशील है, विटामिन ए अधिक मात्रा में खतरनाक हो सकता है। वयस्कों के लिए दैनिक अनुशंसित भोजन 600 IU है

मल्टीविटामिन सप्लीमेंट

मल्टीविटामिन की खुराक में विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे विटामिन ए, कैल्शियम और जस्ता। क्योंकि पोषक तत्वों को उनके कार्यों को पूरा करने के लिए संयोजन की आवश्यकता होती है, मल्टीविटामिन आपके पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने में सहायक हो सकते हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के मुताबिक, मल्टीविटामिन ले जाने और विटामिन डी की एक अतिरिक्त पूरक दैनिक अपने आहार को पूरक करने और पोषक तत्वों की ज़रूरत के लिए एक अच्छा तरीका है।

विचार> अकेले विटामिन प्रकृति में अलगाव में शायद ही कभी होते हैं। अधिकांश सब्जियों में विटामिन, खनिज और फाइटोकेमिकल्स का संयोजन होता है जो उन्हें अपने अनूठे स्वास्थ्य गुण देता है और अकेले पूरक से प्राप्त नहीं किया जा सकता है। इस कारण से, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने कहा कि स्वस्थ, विविध आहार खाने से विटामिन की खुराक लेने से ज्यादा महत्वपूर्ण होता है।