A 1-oz अखरोट की सेवारत ओमेगा -3 फैटी एसिड के एक दिन का मूल्य प्रदान करता है, 2002 राष्ट्रीय आहार संस्थान के खाद्य पोषण बोर्ड द्वारा किए गए आहार संबंधी सिफारिशों के मुताबिक 'चिकित्सा संस्थान हृदय-स्वस्थ वसा के समृद्ध स्रोत होने के अलावा, अखरोट कई विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। अनाज, सलाद और बेक किए गए सामान के लिए अखरोट जोड़ें या अपने भोजन को बढ़ाने के लिए उन्हें नाश्ते के रूप में जोड़ें।
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बी विटामिन
आठ विटामिन बी विटामिन के रूप में वर्गीकृत किए गए हैं ये विटामिन आपको भोजन को चयापचय करते हैं और इसे ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं। एक 1-ऑउंस अखरोट के सेवारत, लगभग 14 आंशिक, आहार आहार के लिए 6%, थैमिनिन के लिए 6%, राइबोफैविविन, नियासिन और पैंटोथेनीक एसिड के लिए 2%, विटामिन बी -6 के लिए 8% और फोलेट के लिए 7% प्रदान करता है। आरडीए 2, 000-कैलोरी आहार पर आधारित है। फोलेट गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि यह विकासशील भ्रूण में न्यूरल ट्यूब दोष को रोकने में मदद करता है।
विटामिन के, सी और ई < विटामिन के रक्त के थक्के के लिए महत्वपूर्ण है, जबकि विटामिन सी और ई एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं जिससे शरीर में बीमारी के कारण मुक्त कणों से लड़ने में मदद मिलती है। विटामिन सी कोलेजन विकास और ऊतक की मरम्मत के लिए भी आंतरिक है। एक औज़ अखरोट के इन विटामिनों के लिए आरडीए का 1 प्रतिशत प्रदान करता है।
मैक्रोमिनिएंसआप अपने द्रव संतुलन को विनियमित करने, उचित तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य को बढ़ावा देने और हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करने के लिए कुछ खनिजों की बड़ी मात्रा की आवश्यकता है एक 1-ऑउंस अखरोट की सेवा में इनमें से कुछ खनिजों, मैग्नीशियम के लिए आरडीए का 11 प्रतिशत, फास्फोरस के लिए 10 प्रतिशत और पोटेशियम के लिए 4 प्रतिशत है।
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