कृषि विभाग ने किसी भी अन्य समूह में खाद्य पदार्थों की तुलना में रोटी, अनाज, चावल और पास्ता समूह में अधिक भोजन खाने की सिफारिश की है क्योंकि वे "सहायता कर सकते हैं स्वास्थ्य और कल्याण के लिए अनिवार्य "के अनुसार, कैंसर और हृदय रोग सहित" गरीब पोषण से होने वाली बीमारियों को रोकें। " हालांकि, यूएसडीए और अन्य स्वास्थ्य संबंधी समूह ब्राउन चावल और जंगली चावल से सफेद चावल को कम स्वस्थ मानते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स पर व्हाइट चावल का नकारात्मक प्रभाव इसकी समस्या का एक हिस्सा है।
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महत्व
रक्त में दो प्रमुख प्रकार के वसा पाए जा सकते हैं: ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल आपके रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स की अधिक मात्रा में हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। "कोलेस्ट्रॉल को प्राकृतिक तरीके से नियंत्रित करना" बताता है कि पुरुषों को हृदय रोग का खतरा अधिक होता है अगर उनके ट्राइग्लिसराइड का स्तर 133 मिलीग्राम / डीएल से ऊपर है, यदि वे 20 से 39 वर्ष के हैं 170 मिलीग्राम / डीएल से ऊपर, यदि वे 40 से 59 और 154 मिलीग्राम / डीएल से ऊपर हैं, यदि वे 60 और पुराने हैं एक ही आयु समूहों में महिलाओं के लिए उच्च जोखिम वाले कम से कम क्रमशः 107, 141 और 147 मिलीग्राम / डीएल हैं।
सूत्रों का कहना है: शरीर में वसा और भोजन उच्च ट्राइग्लिसराइड स्तर के प्राथमिक स्रोत हैं। मैसाचुसेट्स मेडिकल स्कूल की रिपोर्ट के एक विश्वविद्यालय ने कहा, "ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ाए जाने के शीर्ष दस तरीके" कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ, "सफेद चावल सहित, आपके ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने के तीसरे तरीके के रूप में कम मिठाई खाने और कम शराब पीना पहला और दूसरा तरीका है रिपोर्ट में यह भी सिफारिश की गई है कि आप अधिक उच्च-फाइबर खाद्य पदार्थ खाएं यह महत्वपूर्ण है क्योंकि ब्राउन चावल और जंगली चावल सफेद चावल से अधिक फाइबर हैं।
स्पष्टीकरणअपरिष्कृत कार्बोहाइड्रेट्स जैसे कि सेब के निचले ट्राइग्लिसराइड के स्तर, जबकि रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट्स जैसे सेब के रस में ट्राइग्लिसराइड का स्तर बढ़ता है क्योंकि खाद्य उत्पादन प्रक्रिया के दौरान कई फाइबर को निकाल दिया जाता है, "द न्यू प्रीटीकिन कार्यक्रम। " भूरे रंग के चावल और जंगली चावल जैसे पूरे अनाज नाखुश कार्बोहाइड्रेट हैं, जबकि सफेद चावल जैसे परिष्कृत अनाज परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट हैं। पूरे अनाज को परिष्कृत अनाजों में मिलाकर अपनी शेल्फ लाइफ में सुधार हो जाता है, लेकिन यूएसडीए रिपोर्ट के मुताबिक, "क्या फूड्स ग्रेन ग्रुप में हैं?"
तुलना
आप जिस प्रकार का सफेद चावल खा सकते हैं उसे प्रभावित कर सकते हैं आपके ट्राइग्लिसराइड स्तरों क्योंकि कुछ सफेद चावल दूसरों की तुलना में अधिक फाइबर है, "चयनित खाद्य पदार्थों की फाइबर सामग्री" के अनुसार, एक USDA रिपोर्ट सूखे सफेद चावल, 4 कप के साथ फाइबर प्रति 1 ग्राम, एकमात्र सफेद चावल है जो फाइबर से समृद्ध ब्राउन चावल और जंगली चावल से अधिक फाइबर है। कच्चे सफेद चावल, पकाया हुआ सफेद चावल, तत्काल सफेद चावल और केवल सफेद चावल जो फोलिक एसिड, नियासिन, राइबोफ्लैविविन और थायमिन के साथ समृद्ध नहीं है 2. 4, 1. 6, 1 और 0।प्रति कप फाइबर के 6 ग्राम, क्रमशः।
सिद्धांत
