पूरे अनाज चावल बनाम। चावल

पूरे अनाज चावल, जिसे भूरे रंग के चावल के रूप में भी जाना जाता है, केवल सफेद चावल है, जिसे नहीं किया गया है। हुल्लरिंग प्रक्रिया के दौरान, पूरे अनाज चावल अपनी बाहरी चोकर और रोगाणु घटकों से छीन लिया जाता है, केवल एन्डोस्पर्म छोड़कर। हम इसे सामान्यतः सफेद चावल के रूप में जानते हैं। दुर्भाग्य से, संयुक्त राज्य अमेरिका में खाया गया 70 प्रतिशत चावल पौष्टिक अवर सफेद किस्म है।

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एण्डोस्पर्म पौष्टिक रूप से गरीब है।

चावल का एक अनाज तीन भागों से बना है; चोकर, रोगाणु और एण्डोस्पर्म चोकर बीज की कड़ी मेहनत, बाहरी परत है और फाइबर के अधिकांश प्रदान करता है। रोगाणु बीज का भ्रूण है, जहां से नए पौधे के अंकुरित होते हैं और इसमें अधिकांश अनाज की वसा और पोषक तत्व होते हैं। मिलिंग की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, आप एन्डोस्पर्म के साथ छोड़ देते हैं और केवल विटामिन और खनिज भूरे रंग के चावल में शामिल हैं।

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ब्राउन चावल सफेद चावल के रूप में लगभग 4 गुना अधिक फाइबर है।

ब्राउन चावल अपने सफेद, मिल्ड समकक्ष से अधिक पौष्टिक घने होते हैं एक कप पका हुआ ब्राउन चावल के बारे में 3. 5 ग्राम आहार फाइबर है जबकि एक चावल का प्याला 1 ग्राम से कम है। USDA के 2010 की सिफारिशों के मुताबिक, "भोजन में स्वाभाविक रूप से खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, हृदय रोग, मोटापा और टाइप दो मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।" पूरे अनाज चावल में भी अधिक मात्रा में विटामिन ई, विटामिन बी -6, फोलासीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और सफेद चावल की तुलना में पोटेशियम। <

पाक कला और संग्रहण

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ब्राउन चावल कुछ लोगों के लिए एक एक्वायर स्वाद हो सकता है।

सफेद चावल आम तौर पर लगभग 20 मिनट में खाना बनाती है, जबकि पूरे अनाज चावल 45 मिनट तक ले जा सकता है। पूरे अनाज चावल में इसके काटने से अधिक होता है, और कुछ क्योंकि सफेद अनाज के चावल में अधिक वसा होता है, क्योंकि यह पूरी तरह से अधिक वसा होता है, यह फैलता का शिकार होता है और इसलिए इसमें कम शेल्फ जीवन रहता है। पूरे चावल चावल केवल छह महीनों तक रहेगा जबकि सफेद चावल कई वर्षों से अच्छा रह सकता है। > अपने आहार का चयन बुद्धिमानी से करें <-> ->

किस प्रकार का चावल आपकी ज़रूरतों में फिट बैठता है?

हर प्रकार का चावल इसके फायदे हैं ए एन डी नुकसान सफेद चावल आम तौर पर भूरे रंग की तुलना में कम महंगे होते हैं और अब ताजा रहता है, इसलिए यह उन परिवारों के लिए अधिक तार्किक विकल्प हो सकता है जो बड़ी मात्रा में खरीदना चाहते हैं। ब्राउन चावल पौष्टिक रूप से बेहतर है, और उच्च फाइबर सामग्री आपको पूर्ण लंबे समय तक महसूस कर देगा। चूंकि ब्राउन चावल अभी भी अपेक्षाकृत सस्ती है, इस प्रकार के पूरे अनाज को अपने आहार में शामिल करना स्वस्थ भोजन के पथ पर जाने का एक आसान और आर्थिक तरीका है।