में प्रकाशित लेख 2012 के अनुसार, दुनिया भर में 2,000 से अधिक वर्षों के लिए गाजर उग चुके हैं और दुनिया भर में एक महत्वपूर्ण जड़ वनस्पति है। गाजर 2 से अधिक हो गए हैं, 000 वर्ष और दुनिया भर में एक महत्वपूर्ण जड़ वनस्पति है, "क्रोनिका हॉर्टिकुल्टूरा" में प्रकाशित 2012 के एक लेख के मुताबिक, प्राचीन ग्रीस में, खाने से पहले गाजर का इस्तेमाल औषधीय उद्देश्यों के लिए किया जाता था, ये मीठे और स्वादिष्ट सब्जियां फाइबर से भरी जाती हैं, विटामिन, खनिज और फाइटोकेमिकल्स, जो उन्हें कई संभावित स्वास्थ्य लाभ देती हैं। <99-9>
दिन का वीडियोफाइबर का शानदार स्रोत
अधिकांश अमेरिकियों का उपभोग नहीं होता है अपने आहार में गाजर को जोड़ने से आपको 25 ग्राम के फाइबर के दैनिक मूल्य की पूर्ति करने में मदद मिल सकती है, क्योंकि प्रत्येक कप कच्चे गाजर आपको 4 ग्राम या डीवी के 14 प्रतिशत देते हैं। अपने आहार में बहुत सारे फाइबर प्राप्त कर सकते हैं उच्च कोलेस्ट्रॉल, प्रकार 2 मधुमेह, हृदय रोग और consti जैसे पाचन मुद्दों के लिए अपने जोखिम को कम करने में मदद करें पेशन और डायवर्टिकुलोसिस चूंकि यह पाचन धीमा करता है और खाद्य पदार्थों को अधिक भरता है, फाइबर भी अपना वजन कम करने या स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकता है।
विटामिन ऑल-स्टारकच्चे कटा हुआ गाजर के प्रत्येक कप में आपको विटामिन ए के 408 प्रतिशत, विटामिन सी के लिए डीवी का 12 प्रतिशत और विटामिन के लिए डीवी का 20 प्रतिशत मिलता है। के। आपको स्वस्थ दृष्टि, प्रतिरक्षा समारोह और उचित कोशिका विभाजन के लिए विटामिन ए की आवश्यकता है। विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो कि कणों से क्षति को रोकने में मदद करता है, जिसे मुक्त कण कहा जाता है। यह कोलाजेन के रूप में मदद करता है जिससे आपको घावों के उपचार की आवश्यकता होती है। रक्त के थक्के और मजबूत हड्डियों के गठन दोनों को यह जरूरी है कि आप पर्याप्त विटामिन के खाएं।
पोटेशियम संभावितकच्चे गाजर का एक कप खाने से आपको पोटेशियम के लिए DV का 11 प्रतिशत मिलेगा। पोटेशियम सोडियम के प्रभावों का सामना करने में मदद करता है, जिससे आपके रक्तचाप को कम किया जा सकता है और हृदय रोग के लिए आपका जोखिम कम हो सकता है, यदि आप इसके लिए पर्याप्त मात्रा में उपभोग करते हैं आपको तंत्रिका और मांसपेशी समारोह के लिए पोटेशियम भी चाहिए।
कैंसर की मार संभावित [999] हालांकि शोध अभी भी प्रारंभिक अवस्था में है, ऐसा लगता है कि गाजर में यौगिक होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं को मारने में सहायता कर सकते हैं, जुलाई में "औषधीय रसायन विज्ञान में एंटी कैंसर एजेंट" में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार गाजर में पालीकेटाइलेन्स इस प्रभाव के लिए सबसे अधिक जिम्मेदार हैं। अधिक शोध की आवश्यकता है, हालांकि, गाजर को कैंसर की रोकथाम के लिए या उपचार के लिए सिफारिश की जा सकती है।
इष्टतम स्वास्थ्य लाभों के लिए कार्बनिक जाओ
यदि आप अपने गाजर से सबसे अधिक लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, तो कार्बनिक गाजर चुनें पोलिश जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन, "रोक्जनीकी पैनस्टोवेगो जाक्लडु हिगुएनी" 2009 में पाया गया कि जैविक गाजर में पारंपरिक गाजर की तुलना में अधिक फायदेमंद कैरोटीनॉड्स, पॉलीफेनोल और विटामिन सी शामिल हैं। नवंबर 2012 में "फूड एंड एग्रीकल्चर के जर्नल ऑफ जर्नल" में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि कार्बनिक गाजर परंपरागत गाजर से अधिक चूहों में प्रतिरक्षा समारोह को प्रेरित करता है।
