पूरी तरह से लोकप्रियता में हालिया वृद्धि अनाज में अधिक पोषक तत्वों - और शारीरिक रूप से - घने से कुछ के लिए जनता के स्पूजी सफेद टुकड़ों में व्यापार होता है। यदि आप अकेले रंग पर भरोसा करते हैं, तो आप उस रोटी को नहीं चुन सकते हैं जिसमें फाइबर और पोषक तत्व समृद्ध साबुत अनाज होते हैं ऐसा इसलिए है क्योंकि सभी ब्राउन ब्रेड समान नहीं बनाए जाते हैं।
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ब्राउन आवश्यक नहीं है
स्वस्थ विकल्प होने के लिए गेहूं की ब्रेड की प्रतिष्ठा है सच्चाई यह है कि कई गेहूं ब्रेड भेस में सिर्फ सफेद ब्रेड हैं इसमें सफेद ब्रेड के रूप में एक ही प्रसंस्कृत सफेद आटे होते हैं, शर्करा या रंगों के जोड़ के साथ उन्हें उनके गहरे रंग का रूप देने के लिए। गहरा रंग होने के कारण पौष्टिक मूल्य का विश्वसनीय संकेतक नहीं है। लेबल पर वाक्यांश "गेहूं" उपभोक्ताओं को गुमराह करता है क्योंकि अधिकांश ब्रेड में गेहूं होते हैं, यहां तक कि सफेद ब्रेड भी होते हैं
पूरे अनाज कुंजी है
पूरे अनाज के ब्रेड के पास सिर्फ प्रसंस्कृत अनाज के साथ ब्रेड पर एक पोषण बढ़त है क्योंकि पूरे अनाज प्रत्येक अनाज के रोगाणु और चोकर भाग को बनाए रखता है। चोकर फाइबर के साथ रोटी पैक और मैग्नीशियम अप, विटामिन ई और आवश्यक फैटी एसिड। पूरे अनाज के बिना ब्रेड संयंत्र के इन हिस्सों को अलग कर देते हैं और पोषण संबंधी सामग्री एक हिट लेती हैं। यह सुनिश्चित करें कि आप जिस रोटी की सूची चुनते हैं, उसे "100% पूरे गेहूं" पैकेजिंग पर या "संपूर्ण अनाज गेहूं" सामग्री की सूची में।
पूरे अनाजों के लाभ
कृषि विभाग के अनुसार, यूपी के अनुसार, ब्रेड निर्माताओं पोट्रिएंट्स को बटाटों में वापस दुर्गति प्रक्रिया से जोड़ सकते हैं, लेकिन फाइबर नहीं। पूरे अनाज की रोटी आपको अपने दैनिक फाइबर सेवन से मिलने में मदद करती है। साबुत अनाज में अतिरिक्त फाइबर आपको पूर्ण भावना प्रदान करने में मदद करता है। यह आपको अधिक समय तक रहता है, जो वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
फाइबर आपकी पाचन तंत्र को विनियमित करने में मदद करता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है चूंकि साबुत अनाज प्रसंस्कृत अनाज की तुलना में पचाने में अधिक समय लेता है, इसलिए उन्हें आपके रक्त में शर्करा पर कम प्रभाव पड़ता है, जिससे भोजन की कमजोरी को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
अपने अनाज के कम से कम आधे से कम करें
यूएसडीए ने सिफारिश की है कि आप जो आधा अनाज खाते हैं वह पूरे अनाज से आते हैं। यह 3 औंस की सिफारिश की पूरे अनाज प्रति दिन, और ये अनाज पूरे और प्रसंस्कृत अनाज के किसी भी संयोजन से आ सकता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि कई ब्राउन ब्रेड में पूरे अनाज और प्रसंस्कृत अनाज का मिश्रण होता है। यूएसडीए ने जोर दिया है कि प्रसंस्कृत अनाज के लिए एक स्वस्थ आहार में जब तक वे संपूर्ण अनाज के साथ संतुलित होते हैं और अधिक सेवन नहीं करते हैं
