क्यों आयरन अनाज में जोड़ा गया है?

शरीर में लोहे की कमी, लौह की कमी, बहुत ही युवा, बहुत पुरानी और गर्भवती और मासिक धर्म महिलाओं में आम है। लोहा लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन लेता है; कम लोहे के स्तर में लोहे की कमी वाले एनीमिया का कारण है। मजबूत अनाज, एक आम नाश्ता भोजन और आमतौर पर बच्चों द्वारा स्वीकार किए जाते हैं, लोहे के साथ यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि दैनिक लोहे की आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है। निर्माता ने पहली बार 1 9 41 में अनाज की पूरी पूर्ण अनाज की क्षमता को बहाल करने के लिए अनाज को मजबूत करना शुरू कर दिया।

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आवश्यकताएँ

4 से 8 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए दैनिक लोहा की आवश्यकता 10 मिलीग्राम प्रति दिन है; किशोर लड़कों को 8 मिलीग्राम और किशोर लड़कियों को 15 मिलीग्राम की आवश्यकता है प्रौढ़ पुरुषों को 8 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है, वयस्क महिलाओं की तुलना में 18 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे मासिक धर्म में हर महीने लोहे खो देते हैं। गर्भवती या स्तनपान कराने वाली माताओं को प्रतिदिन 27 मिलीग्राम तक अपना सेवन करने की आवश्यकता होती है। 50 साल से अधिक वयस्कों को 10 मिलीग्राम की आवश्यकता है गढ़वाले अनाज में 25 से 100 प्रतिशत अनुशंसित दैनिक मूल्यों के बीच होते हैं, जो उच्चतम लोहे की आवश्यकताओं वाले लोगों पर आधारित हैं।

जोखिम

लौह अधिक मात्रा, साथ ही साथ की कमी, कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण हो सकता है गढ़वाले अनाज, क्योंकि वे लोहे की कमी के लिए सबसे अधिक जोखिम वाले लोगों की जरूरतों को पूरा करना चाहते हैं, दूसरों के लिए लोहे की अधिक मात्रा ले सकते हैं यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन द्वारा किए गए एक अध्ययन ने गढ़वाले अनाज में वास्तविक मात्रा में लौह की जांच की। परिणाम, जिसे "अमेरिकन कॉलेज ऑफ़ न्यूट्रिशन के जर्नल" के जून 2001 के अंक में प्रकाशित किया गया, में पाया गया कि 29 गढ़वाले अनाज का अध्ययन किया गया, 21 में 120% या अधिक लोहे की मात्रा में बताया गया है और आठ में 150% खुराक सूचीबद्ध हैं वास्तविक लौह की श्रेणी सूचीबद्ध मूल्य का 80 से 190 प्रतिशत था। इसके अलावा, अध्ययन में यह भी पाया गया कि अधिकांश वयस्कों ने दो बार जितना अनाज का सेवन किया, उतना ही औसत सेवारत के रूप में सूचीबद्ध किया गया था, जिसका अर्थ है कि उन्हें एक ही सेवा में सूचीबद्ध किए गए दो से ज्यादा लोहे मिल गए हैं।

लाभ

कई बच्चे गढ़वाले अनाज, बाल रोग विशेषज्ञ और लेखक विलियम सीयर्स, एम डी डी से रिपोर्टों के बारे में आधे से अपने आधे भाग लेते हैं। 1 9 6 9 से 1 9 73 से 2. 2 प्रतिशत के बीच 1 9 6 9 से 1 9 73 के बीच में आयरन की कमी वाले एनीमिया कम हो गए हैं। 1 9 86 तक 2 प्रतिशत, 2001 एफडीए के लेख में यह बताया गया है कि लोहे के गढ़वाले अनाज की वजह से काफी संभावना है। निम्न आय वाले परिवारों के बच्चों के लिए समान परिणाम पाए गए

अवशोषण

अनाज में लौह नॉनहेम लोहा होता है, जो लोहे से कम अवशोषित होता है जो पशु स्रोतों से आता है। अनाज से लोहे का अवशोषण बढ़ाने के लिए, फॉल्स्टेड अनाज के रूप में उसी समय खाद्य पदार्थ या विटामिन सी में उच्च रस खाने के लिए, क्योंकि विटामिन सी एड्स लोहा अवशोषण। एक ही समय में लोहे का एक हेम स्रोत खाने से गैर-लोहे के अवशोषण में भी वृद्धि होती है।