एक जंक-फूड आहार आमतौर पर संसाधित और तले हुए खाद्य पदार्थ, परिष्कृत शर्करा और अनाज, संसाधित मांस, कैंडी और चॉकलेट और उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों के उच्च अनुपात को दर्शाता है। जंक फूड को इस तरह के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसके पोषक तत्वों को सामान्यतः उन खतरों से अधिक किया जाता है जो आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए होते हैं
दिन का वीडियो
मानसिक स्वास्थ्य
मेयो क्लिनिक की वेबसाइट के लिए लेखन, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कैथरीन ज़रेत्स्क्की बताते हैं कि जंक फूड में एक आहार उच्च आपके मानसिक स्वास्थ्य और कल्याण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। ज़रेत्स्की एक अध्ययन का हवाला देते हैं जो पांच साल की अवधि में 3, 000 ब्रिटिश कार्यालय कार्यकर्ताओं का पालन करते थे, और पाया कि जंक-फूड आहार खाने वाले लोगों को नैदानिक अवसाद के लक्षणों की रिपोर्ट करने की अधिक संभावना थी। इसके अतिरिक्त, ज़रेत्स्की ने एक जंक-फूड आहार दिखाते हुए अध्ययनों को नोट किया कि जीवन में बाद में अल्जाइमर या पार्किंसंस की बीमारियों को विकसित करने के आपके जोखिम में वृद्धि हो सकती है।
मोटापे
"ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन" के अक्टूबर 2007 के अंक में, स्टेफ़नी बेओल और लंदन स्थित रॉयल वै्टरीयर कॉलेज के सहयोगियों ने लिखा है कि एक जंक-फूड आहार आमतौर पर आहार के उच्च वसा, ऊर्जा, चीनी और नमक सामग्री के कारण मोटापे। व्यायाम और खराब भूख नियंत्रण की कमी के साथ जंक फूड में उच्च भोजन का संयोजन काफी मोटापा होने का खतरा बढ़ जाता है। मोटापा कई स्वास्थ्य समस्याओं और हृदय समस्याओं, स्ट्रोक और हृदय रोग सहित रोगों के लिए आपके जोखिम को बढ़ाता है।
भ्रूण और शिशु स्वास्थ्य
बेओल और सहकर्मियों ने यह भी संकेत दिया कि भोजन के लिए शिशु की भूख संभव है, और उसका समग्र शरीर द्रव्यमान, जब उसकी मां जंक फूड में उच्च आहार खाती है गर्भावस्था और स्तनपान 2007 में, बेओल की शोध टीम ने जानवरों के मातृ जंक-फूड खपत के प्रभावों का अध्ययन किया था जो कि आहार संवर्धन और उनके वंश के शरीर द्रव्यमान सूचकांक पर थे। यद्यपि एक पशु अध्ययन के परिणाम सीधे मानव स्वास्थ्य से संबंधित नहीं हो सकते हैं, बेओल ने निष्कर्ष निकाला है कि एक मां जंक-फूड आहार खाती है, उसके बाद उसके जीवन में कम स्वस्थ भूख वरीयताओं और मोटापे को विकसित करने का खतरा बढ़ जाता है।
सोडियम
जंक फूड, और आम तौर पर संसाधित भोजन, ताजे तैयार भोजन से नमक (सोडियम क्लोराइड) में अधिक होता है। संयुक्त राज्य में ज्यादातर लोग नियमित रूप से आवश्यक रूप से काफी अधिक सोडियम का प्रयोग करते हैं, जिससे उच्च रक्तचाप और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। जनवरी 2010 तक, मेयो क्लिनिक ने रिपोर्ट किया, यू.एस. स्वास्थ्य अधिकारियों ने एक स्वस्थ वयस्क की सलाह दी है कि दैनिक 2, 300 मिलीग्राम सोडियम रोजाना नहीं खाती; इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन सहित अधिकारियों ने 1, 500 मिलीग्राम दैनिक की कम स्वस्थ सोडियम की सीमा का सुझाव दिया है। कई जंक फूडों में इन दैनिक अनुशंसित सीमाओं की तुलना में बहुत अधिक सोडियम सामग्री है - एक 1मैकडॉनल्ड्स के मसालेदार भैंस सॉस की 5-औंस की सेवा, उदाहरण के लिए, इसमें 2, 140 मिलीग्राम सोडियम, एसएमआई विश्लेषणात्मक वेबसाइट की गणना की जाती है।
