मेडिकल सबूत इस बात पर जोर देती है कि आपके हृदय के लिए कुछ प्रकार के वसा अच्छे हैं कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर ध्यान देने की बजाय, आधुनिक चिकित्सा आपके खून में अलग-अलग प्रकार के कोलेस्ट्रॉल पर निर्भर करती है, क्योंकि कोलेस्ट्रॉल के कुछ प्रकार हृदय की समस्याओं का खतरा कम करते हैं जबकि अन्य इसे बढ़ाते हैं। नारियल तेल को मिश्रित समीक्षा मिलती है कि क्या यह आपके दिल को लाभ पहुंचाता है या हृदय रोग का खतरा बढ़ता है, इसके आधार पर आप किस वेबसाइट पर पढ़ते हैं।
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परिभाषा
अधिकांश नारियल तेल सूखे फल से आता है, हालांकि ताजा नारियल से बने तेल, कभी-कभी कुंवारी नारियल तेल कहा जाता है
पोषण
नारियल के तेल में ज्यादातर संतृप्त वसा होता है, 13 के साथ। 1 चम्मच तेल में वसा में 6 ग्राम, यूडीआरए नेशनल न्यूट्रियंट डाटाबेस की रिपोर्ट करता है। इसमें वसा से 117 कैलोरी हैं अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की रिपोर्ट में सात कैलोरी के 7 प्रतिशत से कम संतृप्त वसा से आना चाहिए। यदि आप औसतन 2, 000 कैलोरी आहार लेते हैं, तो नारियल के तेल का 1 बड़ा चमचा 6 प्रतिशत या आपके दैनिक भत्ता के लगभग सभी प्रदान करता है।
वसा प्रकार
आपके शरीर में आवश्यक मात्रा में संतृप्त वसा का निर्माण होता है, इसलिए अतिरिक्त आहार संतृप्त वसा अनावश्यक है और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है, हार्वर्ड स्कूल ऑफ़ पब्लिक हेल्थ रिपोर्ट्स नारियल कुछ पौधे खाद्य पदार्थों में से एक है जो संतृप्त वसा की आपूर्ति करता है; सबसे संतृप्त वसा जानवरों और डेयरी उत्पादों से आता है। हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशंस की एक रिपोर्ट के मुताबिक नारियल तेल में मक्खन या चरबी के मुकाबले वसा का स्तर अधिक है। असंतृप्त वसा में ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, जो आपके शरीर नहीं बना सकते हैं और आपके आहार से आ सकते हैं।
प्रभाव
हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, सभी वसा उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन स्तर या एचडीएल, "अच्छा" वसा बढ़ाते हैं। असंतृप्त वसा भी कम एलडीएल स्तर है, जो उन्हें बेहतर आहार पसंद बनाती है। सितंबर 2004 में "क्लीनिकल बायोकैमिस्ट्री" में प्रकाशित एक चूहों पर किया गया अध्ययन में पाया गया कि नारियल के तेल में एलडीएल की कमी आई है, लेकिन इसी तरह के मानव अध्ययनों को अभी भी करने की आवश्यकता है।
विचार
नारियल तेल के समर्थकों का कहना है कि संतृप्त वसा के प्रकार में यह चयापचय को बढ़ा देता है और जल्दी से ऊर्जा के लिए जला दिया जाता है ये दावे साबित नहीं किए गए हैं और वास्तविक हैं। जब तक अध्ययन अन्यथा सिद्ध न हो, नारियल का तेल किसी अन्य संतृप्त वसा के रूप में इलाज करें और राशि को सीमित करें, जैसा कि आप किसी दूसरे संतृप्त वसा के साथ करेंगे। सार्वजनिक रुचि में विज्ञान के लिए केंद्र ने बताया कि नारियल के तेल को अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाने के लिए पाया गया है, लेकिन यह भी खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए पाया जाता है, इसलिए आपको अधिक अध्ययन होने तक इसका उपयोग करने के बारे में सावधान रहना चाहिए।
