हम इस समय एक विभाजित दुनिया में रह सकते हैं, लेकिन कम से कम एक चीज है जिस पर ग्रह का हर इंसान सहमत होगा: guacamole सबसे अच्छा है!
चाहे आप Cinco de Mayo मना रहे हों, एक गेम-डे की मेजबानी कर रहे हों, या बस "नेटफ्लिक्स और चिल" की रात के लिए एक स्वादिष्ट डुबकी के साथ वापस किक कर रहे हों, वहाँ कुछ भी उतना स्वादिष्ट नहीं है, जितना मज़ा, और उतना ही संतोषजनक कभी कल्पना की गई सबसे बड़ी प्राचीन एज़्टेकियन पाक आविष्कार के अपने खुद के कटोरे को मारना। लेकिन इतने सारे अलग-अलग व्यंजनों के साथ वहाँ से बाहर तैरते हुए, यह सवाल बना हुआ है: गुआमकोल को सबसे अच्छा तरीका कैसे बनाया जाए?
यदि आप अधिकतम स्वाद और प्रामाणिकता के लिए तरसते हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। जैसा कि ऐसा होता है, मैंने मेक्सिको सिटी में बहुत समय बिताया है - जहाँ, बहुत समय पहले मैं एक शेफ और सोमेलियर बन गया था, मैंने प्रतिष्ठित मैक्सिकन स्टार लुइस मिगुएल के लिए एक गायक और बैकअप डांसर के रूप में काम किया था और मैं साथ आया था मेरी अब तक की सबसे बड़ी मेक्सिको शैली की अमर रेसिपी।
नीचे आपको सामग्री की मेरी पूरी खरीदारी सूची और चित्र-परिपूर्ण निष्पादन के लिए एक आसान वीडियो मिलेगा। याद रखें: अगली-स्तरीय गुआक की कुंजी नमक की एक स्वस्थ मदद से इसे अतिरिक्त चूना बना रही है - और उस अतिरिक्त किक के लिए अपनी गर्म सॉस को मत भूलना।
यदि आप अपने चिप्स धो रहे हैं और शराब के साथ नीचे गिर रहे हैं, तो मैं इसे एक खट्टे स्पैनिश अल्बरीनो के साथ जोड़ी बनाने की सलाह देता हूं। सब के बाद, लैटिन स्वाद हमेशा एक साथ पूरी तरह से मिश्रण करते हैं। ¡Salud!
शाना की गुआमकोले सामग्री:
- 6 अवोकाडोस
- 1 लाल प्याज और 1 सफेद प्याज (प्रत्येक का चौथाई)
- 1 जालपीनो या सेरानो काली मिर्च
- नमक
- मिर्च
- नीबू
- धनिया
- तबस्स्को (या अन्य गर्म सॉस)
- लहसुन लौंग (वैकल्पिक)
- टमाटर (वैकल्पिक)
शाना वॉल एक प्रमाणित sommelier, तहखाने सलाहकार, और सर्वश्रेष्ठ जीवन के लिए योगदान संपादक है , जहां वह वीडियो श्रृंखला, "द हॉट डिश विद शाना" होस्ट करती है । इंस्टाग्राम पर उसका अनुसरण करें या उसे [email protected] पर ईमेल करें।
