आह … तुलसी के पत्तों और लहसुन की देहाती गंध मुझे सिसिली में मेरे समय में वापस लाती है। मैं अपने हाथों को वहां ले जाना पसंद करता हूं और इन खूबसूरत सामग्रियों के साथ काम करता हूं जिस तरह से मेरे नाना करते थे! इसलिए एंड्रिया बोकेली के कुछ खूबसूरत सुरों को चालू करें, या टस्कन सन के तहत देखें, जब हम इटालिया के लिए एक मिनी-यात्रा करते हैं - हमारे पासपोर्ट के बिना!
हां, अपने स्थानीय किराने की दुकान से कुछ स्टोर से खरीदे गए पेस्टो को पकड़ना आसान है, लेकिन मैं आपसे वादा करता हूं कि एक बार जब आप इसे अपने दम पर बनाने की कोशिश करेंगे, तो आप वापस नहीं जाना चाहेंगे। तुम भी इस का एक बड़ा बैच बना सकते हैं, और कुछ भी उपयोग करने के लिए इसे बंद कर सकते हैं जब भी आपको एक आसान ऐपेटाइज़र या भोजन की आवश्यकता होती है। यह सब 15 मिनट से भी कम समय में एक साथ आएगा, और अदायगी इसके लायक है!
इससे पहले कि मैं इस पद्धति पर उतरता, मैंने अपना सबकुछ अपने उपसंहार में टॉस कर लिया और भाग गया। हां, यह बहुत ही सरल और सुपर क्विक था और बहुत अच्छा स्वाद था। लेकिन हाथ से सब कुछ काट देना वास्तव में सभी स्वाद घटकों में सबसे अच्छा लाता है और आपके भव्य पेस्टो को पेस्ट में बदलने से रोकता है।
वहाँ कुछ सुझाव है कि मैं तुम्हारे साथ साझा करने के लिए वास्तव में महान से अपने पकवान को बढ़ाने के लिए अद्भुत चाहते हैं ! एक के लिए, हमेशा ताज़े तुलसी के पत्तों से शुरू करें जो आप पा सकते हैं। (क्या आप जानते हैं कि छोटे बच्चे पत्तियां सबसे बड़ा स्वाद पंच पैक करते हैं?) आप यह भी सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप उच्च गुणवत्ता वाले इतालवी कोल्ड-प्रेस्ड ऑलिव ऑयल का उपयोग कर रहे हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो सही मायने में तेल को चमकने की अनुमति देता है, इसलिए औसत दर्जे के तेल का उपयोग करके इसे बना सकते हैं या तोड़ सकते हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपका लहसुन लौंग ताजा हो। कोई ग्रीन सेंटर की अनुमति नहीं! (वे आपके प्यारे पेस्टो को कड़वे मेस में बदल सकते हैं। मेरा अंतिम टिप हमेशा अपने पाइन नट्स को टोस्ट करना है। यह उनकी पूर्ण स्वाद क्षमता को सामने लाएगा और सॉस को दूसरे स्तर तक सही मायने में बढ़ा देगा।
प्रत्येक घटक में आपके द्वारा डाला गया प्यार और देखभाल वास्तव में आपके अंतिम उत्पाद में आपके पास वापस आ जाएगी। तो चलो शुरू करते है। बोन एपीटीटो!
विश्व के सर्वश्रेष्ठ पेस्टो पकाने की विधि:
- तुलसी के पत्तों की बड़ी मुट्ठी
- मुट्ठी भर पाइन नट्स (हल्के से टोस्ट)
- 4 लहसुन लौंग (छिलका)
- ¾ कप पेकिनो पनीर और पार्मेज़ान चीज़, कसा हुआ (प्रत्येक का ½ और or)
- उच्च गुणवत्ता वाले कोल्ड इटैलियन ऑलिव ऑयल (स्वाद के लिए)
- नींबू का निचोड़
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए)
तुलसी के पत्तों का एक तिहाई, पाइन नट्स का एक तिहाई, पनीर का एक तिहाई, और एक लहसुन की लौंग काटकर शुरू करें। फिर प्रत्येक के अगले तीसरे, और अंत में अंतिम तीसरे को शामिल करना जारी रखें।
तब तक काम करना जारी रखें जब तक कि तेल तुलसी से बाहर निकलने न लगे और सामग्री एक साथ मिलनी शुरू न हो जाए। एक बार जब आप एक अच्छा मिंस हासिल कर लेते हैं और आपका पेस्टो अच्छी तरह से एक साथ पकड़ रहा है, तो एक कटोरे में रखें और निरंतरता तक जैतून का तेल टपकाएं। नींबू का एक निचोड़ (स्वाद के लिए) और कुछ ताजी जमीन काली मिर्च जोड़ें।
पास्ता सॉस, एक मैरिनेड, या स्टेक या चिकन के रूप में उपयोग करें। या एक स्वादिष्ट ब्रूसचेता के लिए टोस्टेड ब्रेड पर शीर्ष!
शराब बाँधना:
मैंने अपना कीट ई। साबित के साथ जोड़ा, जो कोर्सिका का एक वेरमेंटिनो है। यह पेस्टो को उठाने के लिए एक महान अम्लता है, साथ ही एक नींबू का छिलका नोट, जो तुलसी, लहसुन और पनीर के लिए पूरी तरह से उधार देता है। इसके पास एक सुंदर लवणता है, साथ ही साथ। और सबसे अच्छा हिस्सा? यह $ 20 से कम है! और द हॉट डिश के और भी हॉट टिप्स के लिए, द वर्ल्ड बेस्ट बैस्ट गमामोल रेसिपी मिस न करें।
अपना सर्वश्रेष्ठ जीवन जीने के बारे में अधिक आश्चर्यजनक रहस्य जानने के लिए, Instagram पर हमें अनुसरण करने के लिए यहां क्लिक करें !
