हालांकि बीफ़ झटकेदार कार्बोहाइड्रेट में कम है और कुछ जरूरी खनिजों को प्रदान करता है, लेकिन यह उच्च वसा और सोडियम सामग्री के कारण विशेष रूप से स्वस्थ नाश्ता नहीं है । झिलमिलाहट, जैसे अन्य प्रसंस्कृत मांस, कुछ स्वास्थ्य स्थितियों के लिए भी आपके जोखिम को बढ़ा सकते हैं। यद्यपि यह प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत के रूप में प्रशंसा की जा सकती है, यह संभवतः स्वास्थ्यप्रद नाश्ते के लिए नहीं पहुंच सकता है।
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Macronutrient सामग्री
बीफ़ झटके का एक औंस 115 कैलोरी, 9 3 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 7 ग्राम वसा, 3 ग्राम संतृप्त वसा । यह चरम के लिए दैनिक मूल्य का 11 प्रतिशत और संतृप्त वसा के लिए DV का 15 प्रतिशत है। संतृप्त वसा उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
सूक्ष्म पोषक सामग्री
बीफ़ झटकेदार की प्रत्येक सेवा में फास्फोरस के लिए DV का 11 प्रतिशत, जिंक के लिए डीवी का 15 प्रतिशत और सोडियम के 24 प्रतिशत DV, और साथ ही साथ छोटी मात्रा में कई अन्य विटामिन और खनिज मजबूत हड्डियों और डीएनए बनाने के लिए फास्फोरस आवश्यक है, और आपको अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखने और घावों को ठीक करने के लिए जस्ता की ज़रूरत है। बीफ़ झटके का उच्च सोडियम सामग्री उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकती है, खासकर यदि आप बहुत अधिक अन्य उच्च-सोडियम खाद्य पदार्थों का भी उपभोग करते हैं।
संभावित स्वास्थ्य प्रभाव
प्रसंस्कृत मांस मांस के कम से कम स्वस्थ प्रकार के हैं दिसंबर 2007 में "पीएलओएस मेडिसिन" में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक संसाधित मांस खाने से बृहदान्त्र और फेफड़े के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। दिसंबर 2012 में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन के मुताबिक, इस प्रकार की मांस हृदय रोग और मधुमेह के लिए आपके जोखिम को भी बढ़ा सकते हैं। "वर्तमान अथेरसक्लेरोसिस रिपोर्ट्स" में।
खाद्य सुरक्षा के मुद्दे
बीफ़ झटकेदार जो ठीक से नहीं किया जाता है, वह भोजन के जहर का कारण बन सकता है। मांस को 160 या 165 डिग्री फ़ारेनहाइट के सुरक्षित तापमान तक गरम किया जाना चाहिए, फिर सुखाने की प्रक्रिया के दौरान कम से कम 130 डिग्री तापमान पर रखा जाना चाहिए। अन्यथा, ई। कोलाई और साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया, कृषि विभाग के यू.एस. विभाग के अनुसार, निर्जलीकरण प्रक्रिया से बच सकते हैं। व्यावसायिक रूप से उत्पादित झटकेदार उपयुक्त दिशानिर्देशों के बाद किया जाता है और इसे सुरक्षित माना जाता है।
