थाई खाना एक लोकप्रिय जातीय व्यंजन है जिसमें मसालेदार, नमकीन, मीठा, खट्टा और कड़वा सहित पांच मौलिक जायके हैं। यह जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ती है, जो कि गुणों को चिकित्सा करने की अफवाह हैं लेकिन यह वसा, कैलोरी और सोडियम में अधिक हो सकता है। लोकप्रिय मेनू विकल्प में सूप, करी और हलचल-तला हुआ नूडल्स शामिल हैं जिन्हें पैड थाई कहा जाता है।
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पैड थाई
यह भोजन थाई फ्राइड नूडल्स के रूप में अनुवादित है और संभवतः सबसे प्रसिद्ध थाई व्यंजन है परंपरागत रूप से इसे हलचल-तली हुई नूडल्स, अंडे, मछली सॉस, लाल मिर्च मिर्च और सेम स्प्राउट्स के साथ बनाया जाता है। यह अक्सर चिंराट या टोफू और मूंगफली के साथ परोसा जाता है AllRecipes से एक प्रामाणिक नुस्खा के अनुसार कॉम, एक पारंपरिक पैड थाई में 524 कैलोरी, 20 ग्राम वसा, कार्बोहाइड्रेट के लगभग 60 ग्राम और 27 ग्रा प्रोटीन हैं। "पाक रोशनी" पत्रिका का कहना है कि पैड थाई आपको अपने स्थानीय रेस्तरां से ऑर्डर करने की संभावना लगभग 600 कैलोरी हो सकती है।
टॉम यम गोँग
यह मसालेदार चिंराट सूप सभी पांच थाली फ्लेवर को मिलाकर खट्टा मसालेदार स्वाद बनाती है। गैलेगल, लेमोंगरास, कफ़ीर चूने के पत्तों, उथले और थाई लाल मिर्च मिर्च सहित प्रामाणिक जड़ी बूटियों का इस्तेमाल किया जाता है। दो संस्करण उपलब्ध हैं, एक नारियल का दूध और एक नारियल के दूध के बिना। कैलोरी और वसा को बचाने के लिए नारियल के दूध के बिना बनाया संस्करण चुनें। AllRecipes से एक प्रामाणिक नुस्खा कॉम 108 कैलोरी, 1. 6 ग्राम वसा, 15. 4 कार्बोहाइड्रेट के कुल ग्राम और 9 प्रोटीन के 5 ग्राम प्रदान करता है। हालांकि थाई सूप सोडियम में उच्च है टॉम यम गुओग की सेवा केवल एक ही है, लगभग 3, 000 मिलीग्राम।
स्प्रिंग रोल
पोर पिया टॉर्ड चावल का पेपर और धमाकेदार भरने वाले लोकप्रिय ऐपेटाइज़र का थाई संस्करण है। "अमरीका वीकेंड" स्तंभकार जीन कैपर द्वारा एक नुस्खा भरने के लिए चिंराट, कटा हुआ लेटिष, कोलांटो, ककड़ी और गाजर का उपयोग करता है। यह हल्का सोया सॉस, चावल के सिरका, मिरिन और अदरक से बना एक सूई सॉस के साथ परोसा जाता है। प्रत्येक रोल में 59 कैलोरी हैं, 1 ग्राम से कम वसा वाले, 9 ग्रा कार्बोहाइड्रेट और 3. 5 ग्रा प्रोटीन। रेस्तरां मेनू पर गहरे-तले हुए संस्करणों के लिए देखें जो कि काफी अधिक वसा और कैलोरी जोड़ देगा।
करी
थाई करी के लिए पहली बार दर्ज नुस्खा 188 9 की तारीखों पर है और इसमें मिर्च मिर्च, प्याज, लेम्गॉरस, धनिया, इलायची, कासिया, धनिया बीज, तारा ऐनीज, जीरा, काली मिर्च और चिंराट पेस्ट को जोड़ता है। एक लोकप्रिय रेस्तरां संस्करण, कांग काओ वान काई, एक प्यारी हरी चिकन करी है और मछली सॉस, हरी चिलिस और नारियल के दूध से बना है। ऑलरेसीस से उपलब्ध एक नुस्खा कॉम में 472 कैलोरी, 40 ग्राम वसा, 14. 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 27 ग्रा प्रोटीन हैं। यह पारंपरिक रूप से चमेली चावल के साथ परोसा जाता है चमेली, चावल, नारियल के दूध, अदरक, सोया सॉस और मसालों के साथ बनाई गई यह साइड डिश, एक अतिरिक्त 437 कैलोरी, 18 ग्राम वसा, 62 ग्राम कार्बल्स और 7 ग्रा प्रोटीन जोड़ सकते हैं।
